きょうの料理

きょうの料理『豚しゃぶとひじきの和風マリネ』材料・分量 作り方7/7 市瀬悦子

きょうの料理 豚しゃぶとひじきの和風マリネ 作り方2020年7月7日イーテレで放送のきょうの料理で紹介されていた 『豚しゃぶとひじきの和風マリネ』をまとめました。

豚バラのうすぎり肉を使った野菜たっぷりのサラダです。
よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

 

 

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豚しゃぶとひじきの和風マリネ 材料・分量

材料 分量
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 120g
芽ひじき 大さじ2 6g
紫玉ねぎ 玉ねぎでも可 4分の1個(50g)
きゅうり 1本(100g)

 

和風マリネ液  
だし カップ3分の1
ごま油 大さじ2
醤油 大さじ1と2分の1
小さじ4分の1
練がらし 小さじ1~1と2分の1

豚しゃぶとひじきの和風マリネ 作り方

  1. 芽ひじきを水で戻しお湯に塩少々をいれサッとゆでる。
  2. 紫玉ねぎは縦に薄切りにする。
    キュウリはたたいて割る。
  3. 熱湯を用意し一度煮立ったものを弱火にして豚ロース肉を2~3枚入れる。
    弱火で火を弱めることでお肉が柔らかく仕上がります。
  4. ③ゆであがるとザルに丘揚げしておく。
    ザルでそのまま粗熱を取ることでしっとりします

  5. 和風マリネ液の材料を全てバットに入れ混ぜます。
  6. ①②④を加え5分程なじませるとできあがり♪

まとめ

栄養満点のさらだですね!

是非作ってみたいと思います。

さいごまでありがとうございました。