きょうの料理『冷やし茶漬け』作り方｜食べて水分補給♪　7/14　本多京子

2020年7月14日イーテレで放送のきょうの料理で紹介されていた　冷やし茶漬　をまとめました。

食べて水分補給をしようということで作られたレシピ。

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

 

『冷やし茶漬』材料・分量

材料	分量
煎茶	ティースプーン５杯(１０g)
水	１リットル
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)	４枚(６０g)
オクラ	２本(２０ｇ)
ミニトマト	４個(４０ｇ)
青じそ　ちぎる	３枚分
塩昆布　細切り	２つまみ
しろごま	少々
ゆずこしょう	少々
塩

 

『冷やし茶漬け』　作り方

1. 煎茶を作る。３時間ほど冷蔵する。
   お茶は水から作るとカフェインが少なく、うま味成分のテアニンが出てきやすい。

2. トマトはお尻の部分に十文字で切り込みを入れ、おくらはヘタをカットする。
3. お湯で②を茹でる。
   豚肉もサッとゆでて上げておく。
   汗の中にビタミンB１がいと一緒に出でて行ってしまうので、
   そのビタミンB１を最も効率よくせっしゅできるものが豚肉になる

4. トマトは皮を剥き、おくらはななめ半分にカットする。
   カラフルな野菜は抗酸化栄養素がある。
5. 温かいご飯を一度水で洗う。
   理由はのどの通りをよくするため。

6. トマト、オクラ、胡麻、塩昆布を盛り、煎茶をかけて出来上がり♪
   塩分があると水分が一緒に取り込みやすい。

まとめ

是非作ってみたいと思います。

さいごまでありがとうございました。