相葉マナブ『枝豆の塩ゆで』レシピ　茹で方　洗い方　作り方　6/27

この記事では、2021年6月27日の『相葉マナブ』で放送された『枝豆の塩ゆで』のレシピをご紹介いたします。

千葉県船橋の枝豆を使った産地ご飯を農家の方に教えていただいたレシピになります。

では早速行ってみましょう♪

『枝豆の塩ゆで』材料・分量

材料	分量
えだまめ	適量
塩	お湯の量の約４パーセント (お湯１リットルにつき塩４０g)

 

相葉マナブ『枝豆の塩ゆで』レシピ・作り方

1. 大きめのボールに枝豆を入れて水に浸しておく。
   (収穫したばかりの枝ごとの枝豆の場合は枝から切り離してそれぞれに切り分けておきます。)
2. いいぐらいの鍋にたっぷりの水を入れて分量の半量の塩を入れて沸かし始める。
3. ①の枝豆をザルで水けを良くきり、同じボウルに戻しいれ分量の半量の塩を振り入れ、枝豆同士をこすり合わせるように揉みこんでおく。
4. ③の枝豆(ボウルの中に残っている塩もすべて)を入れ、②で沸騰させたお湯に入れて４分間茹でる。
   【茹で時間の目安】
   硬い目　３～４分
   柔らかめ　６＝７分
5. ザルでお湯をきって出来上がり♪

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まとめ

今回は(嵐)相葉くんとDAIGOさん、(バイキング)小坂英二さん、(ハライチ)澤部佑さんで試食しました。

枝豆の塩ゆで、いつもその時その時で作っていたので
今度はこのレシピを活用してみたいと思います！

勉強させていただきました。
是非試して下さいね。