引用先：https://www.ntv.co.jp/aozora/
2021年10月16日満天☆青空レストランで放送された梨のアイデア料理「梨のポークソテー」をご紹介いたします。
ちなみに今回のテーマは千葉の名産・梨で秋を感じる３０分になります。
千葉県の梨農家、田中宗吉さんが作る新高梨を使った絶品梨料理です。
良かったら一緒に勉強させていただきましょう♪
スポンサーリンク
【満天☆青空レストラン】『梨のすりおろしポークソテー』材料
材料（４人前）
|
材料 |
４人前 |
|
豚ロース |
４枚 |
|
梨 |
５００ｇ～６００ｇ |
|
ニンニク |
１～２かけ |
|
赤ワイン |
１００ｃｃ |
|
醤油 |
４０～５０ｃｃ |
|
オリーブオイル |
１５ｍｌ |
|
塩コショウ |
適量 |
【満天☆青空レストラン】『梨のすりおろしポークソテー』作り方
-
梨をすりおろします。
ニンニクを薄切りにします。 -
豚ロースの筋を切り、塩コショウをふる。
-
1のすりおろした梨を豚肉を漬け込む。(1時間以上)
-
フライパンを熱しオリーブオイルを入れて①で薄切りにしたニンニクを入れます。
-
香りが出てきたら２の豚肉をフライパンで焦げ目がつくまで焼き、取り出します。
-
同じフライパンに漬け込んでいた梨のすりおろし、ワイン、醤油を入れて煮詰める。
-
⑥に豚肉を戻して作ったソースと絡める。
-
塩コショウで味を調えて出来上がり♪
名人のお店「梨屋 与佐ヱ門」の従業員・大道さんが紹介してくださいました。
まとめ
いかがでしたか？
梨とポークソテー…
美味しそうです！
是非試してみてくださいね！
最後までありがとうございました。
スポンサーリンク
スポンサーリンク
