おうちで幸せパン｜『おうちで米粉パン』レシピ｜フライパン　NHK・Eテレ

出典元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021101211785?cid=jp-5N8N91PYV7

2021年11月９日(再放送11月16日)にNHK・Eテレで放送された趣味どきっ『おうちで幸せパン』で手作りパン研究科吉永麻衣子さんが中種を使って本格的な「フライパンで米粉パン」を教えて下さいました。そのレシピをわかりやすくまとめてみました。

では、早速行ってみましょう♪

https://officejr.jp/13479.html

おうちで幸せパン『米粉パン』材料・分量　

材料	分量
米粉	200g
水	150㎖
インスタントドライイースト	3g
塩	3g
砂糖←おすすめは、きび糖	10g
ごま油	10g

材料(下準備)	分量
ミックスチーズ	50g
ベーコン	1枚

トッピング材料	分量
茹でたアスパラガス	2本
ミニトマト	3こ
紫玉ねぎ	8分の1こ
パプリカ(赤・黄色)	8分の1こ
コーン(缶詰)	15g
グリンピース(冷凍)	15g
お好みでウィンナーやソーセージも	お好みで

おうちで幸せパン『米粉パン』下準備

1. ベーコンを食べやすい大きさにカットしておく。
2. フライパンにクッキングシートを敷いて、ベーコンとチーズを並べておく。

出典元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021101211785?cid=jp-5N8N91PYV7

おうちで幸せパン『米粉パン』作り方

1. ボールに米粉、塩、砂糖、イースト、水、ごま油を加えてゴムベラで混ぜます。
   粉と水分がしっかりと混ざるように混ぜるのと、手早く混ぜることがポイント。
   ※のんびり作っていると生地が乾燥してしまって、生地を焼いたときに割れてしまうので。
2. ゴムベラですくい上げたときに生地がトローッと下に垂れる感じになりテカリが出るくらいまで混ぜます。

   
   出典元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021101211785?cid=jp-5N8N91PYV7

3. 下準備で用意したベーコンとチーズの上に②の生地を流し入れます。
   
   出典元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021101211785?cid=jp-5N8N91PYV7
4. フライパンに蓋をしてコンロにのせ強火で30秒温めます。
   そして火をきって20分放置。(発酵)

   
   出典元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021101211785?cid=jp-5N8N91PYV7

5. 生地を発酵させている間に具材のカット。アスパラガスやパプリカ、紫玉ねぎ、ミニトマト、ウィンナーベーコンは食べやすいお好みの大きさにカットしておきましょう。(具材が重いと生地が沈んでしまうので注意！)
6. 生地が1.5倍くらいに膨らんだらフライパンの蓋をとって具材をお好みでのせていきます。

   
   出典元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021101211785?cid=jp-5N8N91PYV7

7. フライパンの蓋をしてごく弱火で15分焼いたら出来上がり♪

   
   出典元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021101211785?cid=jp-5N8N91PYV7

   ポイントは最後まで蓋を開けないこと！そうすることでしっとりふっくらと仕上がります

   。

https://officejr.jp/13695.html

 

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まとめ

おうちで米粉パン！
野菜がたくさんのっていて栄養たっぷり！
フライパンで作れるのもうれしいレシピですよね！

是非参考に作ってみてください。

とっても勉強になりました！
是非参考にしてくださいね☆
最後までありがとうございました♪