2020年7月1日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『ナスとハムのチーズ焼き』のレシピのおさらいです。
今月は『夏野菜をたっぷり使って簡単で美味しい料理を学ぶ』シリーズ。
この日は第１回目☆
第1回目は『ナス』がテーマ。
よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪
夏野菜をたっぷり使って簡単でおいしい料理を学ぶシリーズ。1回目は「なす」がテーマ。「なすとハムのチーズ焼き」と「なすのにんにくそぼろ」を作る。
「なすのにんにくそぼろ」ではトロリとしたなすにひき肉のうまみがしみ込む。にんにく風味の塩味でコクがあるのにあっさり。ご飯や麺にのせるのがおすすめ。
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材料 (2人分)
| 材料 | 分量 |
| なす | 4～5個(350g) |
| ▲水 | カップ３ |
| ▲塩 | 大さじ2分の1 |
| ハム(薄切り) | 3枚(60g) |
| ニンニク | 2分の１かけ |
| ピザ用チーズ | 60g |
| オリーブオイル (大さじ１と2分の1) 塩 胡椒(各少々) 小麦粉 | |
作り方
- 茄子のヘタを切り落とし縦に7～8ミリの厚さに切ります。
- 水と塩(▲水3カップ：▲塩大さじ2分の1)を入れたボールにナスを入れてあくを抜く。
- 水気をよく吹き、小麦粉をまぶして薄く付けます。
- フライパンにオリーブオイルを入れてナスを焼く。
- 茄子の焼き色が付いたら両面を焼く。
- ハムは4等分にカットする。
- 耐熱皿の内側にニンニク2分の1かけの切り口を下にしてこすり付けておく。
- ⑦の耐熱皿にナスを並べの胡椒を振り、その上にハム3～4枚をのせ、チーズを散らします。
これをい1～2回くりかえして重ねていきます。 - オーブントースターでチーズが溶けて焼き色が付くまで10～12分焼くと出来上がり♪
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電子レンジ調理の基本～使えない器～
- アルミホイル
- 金属の入っているもの
- カットガラス、耐熱性のないガラス
- 木製の器
- 漆器
まとめ
電子レンジで失敗しないメニューなのでお料理初心者さんにぴったりのメニューです！
わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました！
是非試してみたいと思います。
最後までありがとうございました♪
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