きょうの料理ビギナーズ

【きょうの料理ビギナーズ7/1】なすとハムのチーズ焼き作り方|レシピ

きょうの料理ビギナーズ ナスとハムのチーズ焼き 7月1日2020年7月1日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『ナスとハムのチーズ焼き』のレシピのおさらいです。

今月は『夏野菜をたっぷり使って簡単で美味しい料理を学ぶ』シリーズ。

この日は第1回目☆
第1回目は『ナス』がテーマ。

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

夏野菜をたっぷり使って簡単でおいしい料理を学ぶシリーズ。1回目は「なす」がテーマ。「なすとハムのチーズ焼き」と「なすのにんにくそぼろ」を作る。

「なすのにんにくそぼろ」ではトロリとしたなすにひき肉のうまみがしみ込む。にんにく風味の塩味でコクがあるのにあっさり。ご飯や麺にのせるのがおすすめ。

 

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材料 (2人分)

材料 分量
なす 4~5個(350g)
▲水 カップ3
▲塩 大さじ2分の1
ハム(薄切り) 3枚(60g)
ニンニク 2分の1かけ
ピザ用チーズ 60g
オリーブオイル (大さじ1と2分の1) 塩 胡椒(各少々) 小麦粉

作り方

  1. 茄子のヘタを切り落とし縦に7~8ミリの厚さに切ります。
  2. 水と塩(▲水3カップ:▲塩大さじ2分の1)を入れたボールにナスを入れてあくを抜く。
    塩水にナスを漬けてあくを抜くのがポイントです!2~3分漬けてくださいね
  3. 水気をよく吹き、小麦粉をまぶして薄く付けます。

  4. フライパンにオリーブオイルを入れてナスを焼く。
    ナスを焼いておくと水っぽくなりません
  5. 茄子の焼き色が付いたら両面を焼く。

  6. ハムは4等分にカットする。

  7. 耐熱皿の内側にニンニク2分の1かけの切り口を下にしてこすり付けておく。

  8. ⑦の耐熱皿にナスを並べの胡椒を振り、その上にハム3~4枚をのせ、チーズを散らします。
    これをい1~2回くりかえして重ねていきます。

  9. オーブントースターでチーズが溶けて焼き色が付くまで10~12分焼くと出来上がり♪

 

 

 

 

 

電子レンジ調理の基本~使えない器~

  • アルミホイル
  • 金属の入っているもの
  • カットガラス、耐熱性のないガラス
  • 木製の器
  • 漆器
    【レンジで使用可能な器耐熱ガラス】
    金属の入っていない陶器、磁器、電子レンジ対応容器

 

 

まとめ

電子レンジで失敗しないメニューなのでお料理初心者さんにぴったりのメニューです!

わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました!
是非試してみたいと思います。

最後までありがとうございました♪