【きょうの料理ビギナーズ6/1】豚肉のチーズ焼き｜ほりえさわこのレシピ

2020年6月1日にEテレで放送された『今日のお料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『豚肉のチーズ焼き』レシピのおさらいです。

今月は『電子レンジのおかず特集』とのことで、この日は第1回目☆
料理研究家の電子レンジマスターの『ほりえ　さわこ』さんが教えてくださいました。

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

材料

(2人分)

豚肩ロース肉(生姜焼き用)	6枚　←200g(常温に戻しておく)
玉ねぎ	2分の1個(100g)
ピーマン	2個(60g)
オリーブオイル	大さじ2分の1
▲粉チーズ	大さじ2
▲パセリ(みじん切り)	大さじ1
★塩・胡椒・オリーブ油・小麦粉

作り方

1. 豚肩肉は3枚重ね合わしておく。
   薄切り肉を重ねて食べ応えアップ！
2. 両面に塩コショウをして
   軽く抑えるようにしてなじませます。

3. 玉ねぎは繊維に沿うように半分にカットし
   繊維に逆らうように5ミリ幅にカット。
   5ミリ幅カットする際、外側が長くなるので上に切り込みを入れていました
4. ピーマンも5ミリ幅にカット。

5. 耐熱皿にカットした玉ねぎとピーマンをひろげ、オリーブ油、塩を入れてまぜ平らにしておく。
6. 肉の両面に　小麦粉をまぶして手で押さえなじませる。

7. (５)の野菜の上に(６)の肉を置く。
   肉は野菜の上に載せることで、空気の層が下にできてムラなくあたためることができます！

8. 混ぜ合わせた▲をお肉の上にたっぷりのせる。
   焼き色がつかないのでチーズでコクを足すのがポイント！
9. ラップをしないで600Wで5分
   レンジ調理では『焼く』『炒める』時はラップをしないで水分を飛ばすのが基本です

10. 盛り付けて出来上がり♪

まとめ

電子レンジで失敗しないメニューなのでお料理初心者さんにぴったりのメニューです！
他の豚の薄切り肉にも応用が利きそうですね☆

わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました！

最後までありがとうございました♪