【きょうの料理ビギナーズ6/2】サバの味噌煮｜ほりえさわこのレシピ

今日の料理　電子レンジ　サバの味噌煮 2020年6月２日にEテレで放送された『今日のお料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『さばの味噌煮』のレシピのおさらいです。

今月は『電子レンジのおかず特集』とのことで、この日は第2回目☆
料理研究家の電子レンジマスターの『ほりえ　さわこ』さんが監修。

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

Contents

材料

(2人分)

サバの皮に十字に切り込みを入れる。

そうすることで味を入りやすくします。
サバがちょうど入るくらいのお皿に、皮を上にしてサバを入れ醤油(大匙１)を回しかけ10分間つけておく。

魚の臭みをとるため
ししとうに穴をあけておく。

穴をあけておくことで破裂を防ぎます。
ショウガは千切りにして10分間水にさらしペーパーで水分を切っておく。

しゃきっとした『はりショウガ』にするため
(２)のサバの水分をペーパーで拭き取り、盛り付けようの耐熱皿に盛る。
横にししとうを盛り付けて、▲を合わせたものをまぜて上からかけてラップする。

ラップはふんわりとかけること。
600Wで2分～2分30秒電子レンジでチンする。

何人前か作る際も、一皿づつ温めてください。一皿づつ作ることで、ムラなく温められます。
粗熱が取れたらラップを外す。

粗熱が取れるまでラップを外さないことで、しっとり仕上がります。
はりショウガをのせて出来上がり♪