2020年6月2日にEテレで放送された『今日のお料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『さばの味噌煮』のレシピのおさらいです。
今月は『電子レンジのおかず特集』とのことで、この日は第2回目☆
料理研究家の電子レンジマスターの『ほりえ さわこ』さんが監修。
よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪
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材料
(2人分)
さば(切り身) | 2切れ |
ししとう | 6本 |
▲味噌 | 小さじ4 |
▲はちみつ | 小さじ4 |
しょうが | 適量 |
★しょうゆ 少々 |
作り方
- サバの皮に十字に切り込みを入れる。
- サバがちょうど入るくらいのお皿に、皮を上にしてサバを入れ醤油(大匙1)を回しかけ10分間つけておく。
- ししとうに穴をあけておく。
- ショウガは千切りにして10分間水にさらしペーパーで水分を切っておく。
- (2)のサバの水分をペーパーで拭き取り、盛り付けようの耐熱皿に盛る。
横にししとうを盛り付けて、▲を合わせたものをまぜて上からかけてラップする。 - 600Wで2分~2分30秒電子レンジでチンする。
- 粗熱が取れたらラップを外す。
- はりショウガをのせて出来上がり♪
まとめ
電子レンジで失敗しないメニューなのでお料理初心者さんにぴったりのメニューです!
調味料もはちみつと味噌だけとは驚き!ですね。
ですがこれだけで『奥深い味わいがあるんですよ』と紹介されていました。
わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました!
是非試してみたいと思います。
最後までありがとうございました♪
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