2020年6月3日にEテレで放送された『今日のお料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『チーズハンバーグ』のレシピのおさらいです。
今月は『電子レンジのおかず特集』とのことで、この日は第2回目☆
料理研究家の電子レンジマスターの『ほりえ さわこ』さんが監修。
よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪
材料
(2人分)
| 合いびき肉(常温に戻しておく) | 150g |
| トマト(小) | ２個(240g) |
| 玉ねぎ | 4分の1個(50g) |
| にんにく | １かけ |
| ピーマン | 1個(30g) |
| パン粉 | カップ2分の１(20g) |
| スライスチーズ | 2枚 |
| パセリ | 適量 |
| 砂糖・塩・こしょう・ウスターソース | |
作り方
- トマトはヘタのワキに包丁の刃先を入れ回して芯をくりぬいて、4等分に切る。
- 新聞紙の上にキッチンぺーパーを置きその上にトマトを置き両面水気をとります。
- トマトに砂糖(小さじ2分の1) 塩・こしょう(各少々)をかけ10分ほど置く。
[jin-iconbox05]トマトは余分な水分を出し調味料を振るとトマトを味が凝縮する。[/jin-iconbox05]
- 玉ねぎ、にんにく、ピーマンはみじん切りにする。
- ボールにひき肉を入れ、(４)の野菜とパン粉(20g)、ウスターソース(小さじ１)塩(小さじ4分の１)胡椒(少々)を入れて、握るように混ぜ合わせ2等分にします。
- 耐熱容器に、(５)の肉だね→チーズ→トマト→(５)の肉だね→チーズ→トマトの順で半量づつのせて2層にする。
[jin-iconbox05]耐熱容器はトマトのスライスが4等分並べたくらいがベター。なるだけチーズが重ならないように並べる。[/jin-iconbox05]
- 600Wで約6分レンジで加熱する。
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- アルミホイル
- 金属の入っているもの
- カットガラス、耐熱性のないガラス
- 木製の器
- 漆器
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【レンジで使用可能な器耐熱ガラス】
金属の入っていない陶器、磁器、電子レンジ対応容器
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まとめ
電子レンジで失敗しないメニューなのでお料理初心者さんにぴったりのメニューです！
調味料もはちみつと味噌だけとは驚き！ですね。
ですがこれだけで『奥深い味わいがあるんですよ』と紹介されていました。
わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました！
是非試してみたいと思います。
最後までありがとうございました♪
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