きょうの料理ビギナーズ

【きょうの料理ビギナーズ7/1】ナスのニンニクそぼろ作り方|レシピ

きょうの料理ビギナーズ ナスのニンニクそぼろ煮2020年7月1日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組後半に教えて下さった『茄子のにんにくそぼろ』のレシピのおさらいです。

今月は『夏野菜をたっぷり使って簡単で美味しい料理を学ぶ』シリーズ。

この日は第1回目☆
第1回目は『ナス』がテーマ。
茄子のニンニクそぼろを作ります。ご飯にも麺にも合いますよ♪

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

 

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材料 (作りやすい分量)

材料 分量
茄子 5個(350g~400g)
豚ひき肉 200g
ごま油 大さじ1
ニンニク 2かけ
塩 胡椒

作り方

  1. 茄子は5ミリ厚のいちょう切り。
  2. 切ったらすぐに塩水(水 カップ3 塩 大さじ2分の1)に2~3分漬け、ざるにあげて水けを拭いておく。
  3. フライパンにごま油を入れみじん切りにしたニンニクを入れる香りが立ってきたら
    ひき肉を加えます。ひき肉の色が変わったら、ナスを加え油を吸わせるようにナスを炒めます。(中火)

    中火でいためると皮の色がきれいに残りますよとのこと
  4. 油が回ったら塩(小さじ3分の2)コショウ少々をふりかけ混ぜる。

  5. なすがやわらかくなったら蓋をして3分程しっかり火を通して出来上がり♪

 

 

 

 

 

電子レンジ調理の基本~使えない器~

  • アルミホイル
  • 金属の入っているもの
  • カットガラス、耐熱性のないガラス
  • 木製の器
  • 漆器
    【レンジで使用可能な器耐熱ガラス】
    金属の入っていない陶器、磁器、電子レンジ対応容器

 

 

まとめ

わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました!
是非試してみたいと思います。

最後までありがとうございました♪