2020年7月1日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『キュウリとブタのピリ辛ごま和え』のレシピのおさらいです。
今月は『夏野菜をたっぷり使って簡単で美味しい料理を学ぶ』シリーズ。
この日は第2回目☆
第2回目は『きゅうり』がテーマ。
きゅうりは水分が多くたんぱくな味わい。
加熱すると他の食材となじみ食べやすくなります。
よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪
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材料 (2人分)
材料 | 分量 |
きゅうり | 2本(200g) |
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
片栗粉 塩 |
【タレ】
砂糖 | 大さじ2分の1 |
醤油 | 大さじ2 |
酢 | 大さじ1と2分の1 |
ラー油 | 小さじ1~2 |
白ごま | 大さじ2 |
作り方
- きゅうりはピーラーで縦に長くスライスして薄いリボン上にする。
- 豚ロース肉の片面に片栗粉をふるう。
- お湯を沸かし(水カップ4:塩1つまみ)①のきゅうりのスライスを入れサッとゆで、ざるにあげます。
- ③のお湯で、豚肉を3~4枚づつゆでる。
- タレの材料を合わせ、白ごまを加える。
- ⑤に豚肉を入れて和えます。さらにキュウリを加えてさっくりと混ぜたら出来上がり♪
電子レンジ調理の基本~使えない器~
- アルミホイル
- 金属の入っているもの
- カットガラス、耐熱性のないガラス
- 木製の器
- 漆器
まとめ
わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました!
是非試してみたいと思います。
最後までありがとうございました♪
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