きょうの料理ビギナーズ

【きょうの料理ビギナーズ7/1】きゅうりと豚のピリ辛ごまあえ作り方|レシピ

きょうの料理ビギナーズ きゅうりと豚のピリ辛ごま和え 7月1日2020年7月1日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『キュウリとブタのピリ辛ごま和え』のレシピのおさらいです。

今月は『夏野菜をたっぷり使って簡単で美味しい料理を学ぶ』シリーズ。

この日は第2回目☆
第2回目は『きゅうり』がテーマ。

きゅうりは水分が多くたんぱくな味わい。
加熱すると他の食材となじみ食べやすくなります。

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

 

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材料 (2人分)

材料 分量
きゅうり 2本(200g)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
片栗粉 塩

 

【タレ】

砂糖 大さじ2分の1
醤油 大さじ2
大さじ1と2分の1
ラー油 小さじ1~2
白ごま 大さじ2

 

作り方

  1. きゅうりはピーラーで縦に長くスライスして薄いリボン上にする。
  2. 豚ロース肉の片面に片栗粉をふるう。
  3. お湯を沸かし(水カップ4:塩1つまみ)①のきゅうりのスライスを入れサッとゆで、ざるにあげます。
    塩を入れると水っぽさがなくなりますよ
  4. ③のお湯で、豚肉を3~4枚づつゆでる。
    豚肉の色が変わったら取り出してくださいね
  5. タレの材料を合わせ、白ごまを加える。

  6. ⑤に豚肉を入れて和えます。さらにキュウリを加えてさっくりと混ぜたら出来上がり♪

 

 

 

 

 

電子レンジ調理の基本~使えない器~

  • アルミホイル
  • 金属の入っているもの
  • カットガラス、耐熱性のないガラス
  • 木製の器
  • 漆器
    【レンジで使用可能な器耐熱ガラス】
    金属の入っていない陶器、磁器、電子レンジ対応容器

 

 

まとめ

わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました!
是非試してみたいと思います。

最後までありがとうございました♪