【きょうの料理ビギナーズ7/1】きゅうりと豚のピリ辛ごまあえ作り方｜レシピ

2020年7月1日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『キュウリとブタのピリ辛ごま和え』のレシピのおさらいです。

今月は『夏野菜をたっぷり使って簡単で美味しい料理を学ぶ』シリーズ。

この日は第2回目☆
第2回目は『きゅうり』がテーマ。

きゅうりは水分が多くたんぱくな味わい。
加熱すると他の食材となじみ食べやすくなります。

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

 

材料　(2人分)

材料	分量
きゅうり	2本(200g)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)	200g
片栗粉　塩

 

【タレ】

砂糖	大さじ2分の1
醤油	大さじ２
酢	大さじ１と2分の1
ラー油	小さじ１～２
白ごま	大さじ２

 

作り方

1. きゅうりはピーラーで縦に長くスライスして薄いリボン上にする。
2. 豚ロース肉の片面に片栗粉をふるう。
3. お湯を沸かし(水カップ４：塩1つまみ)①のきゅうりのスライスを入れサッとゆで、ざるにあげます。

   [jin-iconbox05]塩を入れると水っぽさがなくなりますよ[/jin-iconbox05]

4. ③のお湯で、豚肉を3～4枚づつゆでる。

   [jin-iconbox05]豚肉の色が変わったら取り出してくださいね[/jin-iconbox05]

5. タレの材料を合わせ、白ごまを加える。

6. ⑤に豚肉を入れて和えます。さらにキュウリを加えてさっくりと混ぜたら出来上がり♪

 

 

 

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• アルミホイル
• 金属の入っているもの
• カットガラス、耐熱性のないガラス
• 木製の器
• 漆器

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  【レンジで使用可能な器耐熱ガラス】
  金属の入っていない陶器、磁器、電子レンジ対応容器
  [/jin-iconbox02]

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まとめ

わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました！
是非試してみたいと思います。

最後までありがとうございました♪