きょうの料理ビギナーズ

【きょうの料理ビギナーズ7/1】たたききゅうりのしょうゆ漬け作り方|レシピ

きょうの料理ビギナーズ たたききゅうりの醤油づけ2020年7月1日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組後半に教えて下さった『たたききゅうりのしょうゆ漬け』のレシピのおさらいです。

今月は『夏野菜をたっぷり使って簡単で美味しい料理を学ぶ』シリーズ。

この日は第2回目☆
第2回目は『きゅうり』がテーマ。

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

 

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たたききゅうりのしょうゆ漬け 材料 (つくりやすい分量)

きゅうり 4~5本(450g)
▲砂糖 大さじ3分の2
▲醤油 大さじ2
▲酢 大さじ1
▲ごま油 大さじ1
▲赤唐辛子 1本

たたききゅうりのしょうゆ漬け 作り方

  1. きゅうりをまな板の上にのせしお(小さじ1)を振り、両手で押さえながら転がす。→サッと洗って下さい
    『いたずり』といいます。こうすると味がしみこみやすくなります
  2. ①のきゅうりをポリ袋に入れて綿棒などでたたき、食べやすい大きさに折ってジッパー付きポリ袋に入れる。

  3. ▲の調味料を入れよく揉んでなじませます。
    ジッパーの口を閉じ1~3時間冷蔵庫で休ませると出来上がり♪

 

 

 

 

電子レンジ調理の基本~使えない器~

  • アルミホイル
  • 金属の入っているもの
  • カットガラス、耐熱性のないガラス
  • 木製の器
  • 漆器
    【レンジで使用可能な器耐熱ガラス】
    金属の入っていない陶器、磁器、電子レンジ対応容器

 

 

まとめ

わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました!
是非試してみたいと思います。

最後までありがとうございました♪