上沼恵美子のおしゃべりクッキング『鶏のペッパーフライ』材料・作り方　7月1日放送

7月1日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』のレシピです。
今週のテーマは『ピリ辛料理』です。

この日は　辻調理専門学校の西洋料理のシェフが
『トリのペッパーフライ』を教えてくださいました♪

一緒に勉強させていただきましょう♪

鶏のペッパーフライ　材料　(2人分)

材料	分量
鶏もも肉	1枚　300g
塩	小さじ3分の1
黒コショウ(粗びき)	小さじ３分の１
コーンフレーク	100g
▲はちみつ	大さじ１と三分の1
▲ガーリックパウダー	小さじ１
▲チリペッパー	小さじ2分の1
▲レモン汁	大さじ２
▲水	大さじ１
▲ウスターソース	小さじ２
サニーレタス	2枚
揚げ油	適量

 

【ねり衣】

材料	分量
溶き卵	2分の1個
小麦粉	25g
牛乳	大さじ１

作り方

1. 鶏もも肉の掃除する。

   [jin-iconbox05]骨が残ってたら取り除き、皮を取り除く。[/jin-iconbox05]

2. 鶏の筋に添うように3等分にカットして、繊維を断ち切るように一口大にそぎ切りする。

   [jin-iconbox05]火の通りをよくする[/jin-iconbox05]

3. 練り衣の材料を合わせ泡だて器でよく混ぜる。
4. 別容器にコーンフレークを入れ、手で粗く砕く
5. ②の鶏肉に塩と粗びきコショウをふりかける。
6. ⑤の鶏肉に③の練り衣を付け、④のコーンフレークの衣をつける。

   [jin-iconbox05]抑えるようにしっかりと付けてください。[/jin-iconbox05]

7. 180℃の揚げ油で1分30秒～2分揚げていく。

   [jin-iconbox05]揚げ始めじはコーンフレークが浮いてくるので取り除いてくださいね[/jin-iconbox05]

8. ▲をボールに入れ混ぜてソースを作る
9. ⑦があげあがると油をきり⑧のソースを上からかけて、
   軽くさっくりと絡めて出来上がり♪

   [jin-iconbox05]混ぜすぎると衣のカリカリがなくなってしまうので注意してくださいね。[/jin-iconbox05]

[box06 title=”あわせて読みたい”]

上沼恵美子おしゃべりクッキング『薬味たっぷりおろしそば』材料・作り方　6月1日放送

 

 

[/box06]

[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子おしゃべりクッキン『アジの香味スパゲッティ』材料・作り方　6月2日放送

[/box06]

[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子おしゃべりクッキン『ごまつけ麺』材料・作り方　6月3日放送

 

 

[/box06]

[box06 title=”あわせて読みたい”]

上沼恵美子のおしゃべりクッキング『夏のプッタネスカ』材料・作り方　6月４日放送

 

 

[/box06]

[box06 title=”あわせて読みたい”]

上沼恵美子のおしゃべりクッキング『さわやかトマト冷麺』材料・作り方　６月５日放送

 

 

[/box06]

[box06 title=”あわせて読みたい”]

上沼恵美子のおしゃべりクッキング『大豆の春巻き』材料・作り方　６月９日放送

 

 

[/box06]

[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『豚肉の豆乳カレー』材料・作り方　６月１０日放送

 

 

 

[/box06]

[box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『納豆のねぎ焼き』材料・作り方　６月１１日放送

 

 

 

[/box06]

[box06 title=”あわせて読みたい”]

上沼恵美子のおしゃべりクッキング『大豆とシラスの炒め物』作り方　６月１２日放送

 

 

[/box06]

[box06 title=”あわせて読みたい”]

上沼恵美子のおしゃべりクッキング『ナスと鶏のショウガ煮』作り方　６月１５日放送

 

 

[/box06]

[box06 title=”あわせて読みたい”]

上沼恵美子のおしゃべりクッキング『カルボナーラ風コールスロー』作り方　６月１６日

 

 

[/box06]

[box06 title=”あわせて読みたい”]

上沼恵美子のおしゃべりクッキング『サバの照り焼き』材料・作り方　６月１８日放送

 

 

[/box06]

[box06 title=”あわせて読みたい”]

上沼恵美子のおしゃべりクッキング『牛肉とインゲンのピラフ』作り方６月１９日放送

 

 

 

[/box06]

[box06 title=”あわせて読みたい”]

上沼恵美子のおしゃべりクッキング『カツオの黄身じょうゆづけ』作り方６月２２日放送

 

 

 

[/box06]

[box06 title=”あわせて読みたい”]

上沼恵美子のおしゃべりクッキング『南仏風魚介の煮込み』作り方　６月２３日放送

 

 

 

[/box06]

[box06 title=”あわせて読みたい”]

上沼恵美子のおしゃべりクッキング『カラスカレイの魚醬風味』作り方６月２４日放送

 

 

 

[/box06]

[box06 title=”あわせて読みたい”]

上沼恵美子のおしゃべりクッキング『ツナと人参のサラダ』材料・作り方６月２５日放送

 

[/box06]

まとめ

いかがでしたか？
辻調理専門学校の先生の夜も眠れずに考案したメニュー
ぜひとも一度作って食べてみたいですね♪

勉強になりました。
ありがとうございました。