きょうの料理ビギナーズ『ミラノ風カツレツ』レシピ　NHK Eテレ

引用元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021120109098?cid=jp-J8Y8RK95Z3

2021年1２月１日(再放送12月６日)にNHK・Eテレで放送された『きょうの料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さったイタリアの『ミラノ風カツレツ』のレシピのおさらいです。

ちなみに１２月は『お家で味わう世界のごちそう』シリーズです。
では早速行ってみましょう♪

https://officejr.jp/14825.html

『ミラノ風カツレツ』材料　分量　(2～３人分)

材料	分量
豚ロース	２枚(３００g)
パン粉	カップ３分の２
粉チーズ	大匙２
溶き卵	１個分
ベビーリーフ	適量
レモン(輪切り)	２枚
塩コショウ・小麦・オリーブオイル

 

『ミラノ風カツレツ』作り方

1. 豚ロースの脂肪を切り落としてラップをかまして半分くらいの厚さになるまで麺棒でたたきます。
   肉の繊維を壊して柔らかくしています
2. 肉の両面に塩コショウをします。
3. パン粉をバットに入れて手で揉んで細かくして粉チーズをまぜます。
4. 小麦粉をまぶして余分な粉はおとして溶き卵に漬けて③のパン粉をまんべんななくまぶします。(余分なパン粉はおとしておきます。)
5. フライパンにオリーブオイルを入れてオリーブオイルで揚げ焼きにしていきます。
   きつね色になったら裏返しスプーンで油をかけてかりっとさせます。(あげやきじかんは　６～７分)
6. お肉がしっかりもちあがるくらい表面が固まったら出来上がり♪
7. ベビーリーフを添えてレモン添えてお召し上がりください。

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https://officejr.jp/14744.html

 

まとめ

ミラノ風カツレツ
とっても美味しそうですね！
是非作ってみてくださいね。

きょうの料理ビギナーは
コツやポイントが分かりやすく大好きです。

とっても勉強になりました！
最後までありがとうございました♪

 

 

 

きょうの料理ビギナーズ『』レシピ　NHK Eテレ