きょうの料理ビギナーズ『ゆで豚の残り汁deゆで豚とキノコスープ』NHK Eテレ　

出典元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021101312210

2021年11月1日(再放送1１月２日)にNHK・Eテレで放送された『きょうの料理ビギナーズ』の番組後半に教えて下さった『ゆで豚の残り汁で作った　ゆで豚とキノコのスープ』のレシピのおさらいです。

ちなみに今月は『実は簡単！おいしい！かたまり肉レシピ』シリーズです。
では早速行ってみましょう♪

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『茹で豚のキノコスープ』材料　分量　(２人分)

材料	分量
ゆで豚	60g
ゆで豚のゆで汁	カップ２～２と2分の1
生シイタケ	2枚(30g)
卵	1個
ネギ	5㎝
ショウガ(すりおろし)	小さじ1
醤油　適量

 

『ゆで豚(残り汁)のキノコスープ』作り方

1. 茹で豚のゆで汁を濾します。

   ※濾すと余分な脂が取れてスープの口当たりがよくなります。

2. シイタケは薄切りにする。ネギは5センチ幅の斜め切りに。ゆで豚は60g分一口大に。卵は溶いておきます。
3. ①で濾したスープを中火にかけて、ゆで豚とシイタケとネギを加えて煮立たせます。
4. 煮立ったら醤油少々(小さじ2分の1ほど)を入れて味をととのえます。
5. 味が整ったら溶いた卵を③の中に入れます。
   卵は菜箸に伝わらせるように入れたら卵がふんわり仕上がります。
6. 最後にショウガをお好みで入れてください。

まとめ

きょうの料理ビギナーズはいつもわかりやすく教えてくれますね。
本日ここではゆで豚の汁を使ったそレシピ。

ゆで豚の残り汁も立派なスープになるんですね！
最後まで使えてうれしいレシピです！

きょうの料理ビギナーは初心者さんにもやさしく
コツやポイントもためになります☆

とっても勉強になりました！
最後までありがとうございました♪

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