2020年８月20日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』のレシピです。
今週のテーマは『簡単スピードメニュー』です。
この日は 辻調理専門学校のシェフが
『豆苗と豚肉の梅肉和え』を教えてくださいました♪
一緒に勉強させていただきましょう♪
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『豆苗と豚肉の梅肉和え』 材料 (2人分)
| 材料 | 分量 |
| 豆苗 | 200g |
| 豚バラ肉 | 200g |
| 塩昆布 | 5g |
| 梅干し | 3個 |
| 醤油 | 小さじ１と2分の1 |
| 砂糖 | 小さじ3分の２ |
| ごま油 | こさじ１と2分の1 |
| いりごま | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
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『豆苗と豚肉の梅肉和え』 作り方
- 豚バラ肉を3センチ幅にカットする。
- 豆苗をざっくりと半分に切りそろえる。
- 梅干しはタネを取り、しっかり目に叩きます。
- 大き目のボールに梅肉、醤油、砂糖、ごま油、を入れて混ぜておく。
- フライパンにお湯に塩を入れて、
沸騰したところに豆苗をサッとゆで、(強火)丘揚げする。 - 火を止めてから豚バラを入れて
ほぐして色が変わると⑤のざるにあげておく。 - ④に⑤と⑥を入れてしっかりと和えて
旨味をプラスするために塩こぶを加え、最後にいりごまをふりかける。box06 title=”あわせて読みたい”]
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まとめ
いかがでしたか？
辻調理専門学校の先生の夜も眠れずに考案したメニュー
ぜひとも一度作って食べてみたいですね♪勉強になりました。
ありがとうございました。スポンサーリンクスポンサーリンク
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