おしゃべりクッキング

上沼恵美子のおしゃべりクッキング『パプリカハンバーグ』材料・作り方 7月7日放送

おしゃべりクッキング おしゃべりクッキング パプリカハンバーグ ピーマン2020年7月7日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』のレシピです。
今週のテーマは『夏野菜を使って』です。

この日は 辻調理専門学校のシェフが
『パプリカハンバーグ』を教えてくださいました♪

一緒に勉強させていただきましょう♪

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パプリカハンバーグ 材料 (2人分)

材料 分量
パプリカ(黄色) 1個
パプリカ(赤) 1個
合いびき肉 200g
小さじ3分の2
コショウ 適量
パン粉 10g
牛乳 大さじ2
溶き卵 2分の1個
トマトケチャップ 大さじ1
バージンオリーブ油 大さじ2分の1
白ワイン 50ml
ピザ用チーズ 70g
パプリカパウダー 適量

 

 

 

パプリカハンバーグ 作り方

  1. ヘタを少し切り落とし、ヘタの周囲に切り込みを入れ抜き取りたねやワタを取っていく。
  2. 1.5センチ厚に切っていく。
  3. 残りのパプリカは粗みじん切りにしておく。
  4. パン粉に牛乳を入れふやかしていく。

    ボールにひき肉、塩、胡椒、②、パン粉と
    牛乳溶き卵トマトケチャップを入れよくに混ぜる。

  5. 輪切りのパプリカの中に④を詰める。
  6. フライパンにオリーブオイルを入れ④を中火で片面2分焼きます。
  7. 裏返して白ワインを入れ蓋をして弱火で4分間火を通す。

  8. 中心から白い液体が出てくると中まで火が通っています。
    チーズをふりかけて蓋をして弱火で30秒焼くと出来上がり♪

    好みでパプリカパウダーをかけるといい感じですよ。

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まとめ

いかがでしたか?
辻調理専門学校の先生の夜も眠れずに考案したメニュー
ぜひとも一度作って食べてみたいですね♪

勉強になりました。
ありがとうございました。