キューピー３分クッキング『七夕そうめん』分量・作り方7/7　藤井恵

2020年7月7日放送のキューピー三分クッキングのレシピは『七夕そうめん』でした。

講師は藤井恵先生。

ここでは『七夕そうめん』の材料・分量。作り方をまとめてみました。

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

七夕そうめん　材料・分量

 

材料	分量
梅干し	1個
みりん	大さじ１
薄口しょうゆ	大さじ２
だし汁	2カップ
オクラ	6本
おろししょうが	1かけ分
塩　　油

 

材料	分量
ほししいたけ	8枚
▲醤油	大さじ１
▲砂糖	大さじ１
▲みりん	大さじ2分の１

材料	分量
エビ(殻付き・無頭)	8尾(170g)
★酒	大さじ１
★塩	少々
★水	大さじ２

 

【錦糸卵】

材料	分量
卵	2個
塩	少々
片栗粉	小さじ2分の1
水	小さじ２

 

たなばたそうめん　作り方　レシピ

1. みりんを火にかけアルコールを飛ばす。
   煮立ってきたらだし汁を加え、
   薄口しょうゆ、梅干しを加える。(梅干しは崩しながら加えて下さい。)→冷蔵庫で冷やします

2. 干ししいたけ(8枚40g)は水二カップで戻す→戻し汁は2分の１カップは計ってとっておく。(シイタケを煮るとき使います。)

3. ほしいたけの軸を取り除きます。
4. ②の汁を鍋に入れ③を入れ強火で10分煮る。
   煮立ったら灰汁をとってくださいね。そうすることで傘が開き調味料が中までしみこんでいきます。

5. ④が10分経つと、調味料▲を入れていき、時々返しながら弱火で汁気がなくなるまで煮ていく。
6. 煮あがったら火から外ししいたけの傘を下にしてさまします。→2分の1カット
   しいたけがふっくらと仕上がります。

7. エビは尾と1節を残して殻を剥き背ワタを取っておく。

8. 鍋に★を入れ煮立たせてエビを入れ2分程蒸し茹でにして冷ましておく。

9. オクラは塩ゆでして1センチ幅にカット。
10. 錦糸卵を作るためにボールに片栗粉と水・塩を入れ混ぜてそこに卵と塩少々を入れてよく溶きほぐす。

1. 玉子焼き器を熱して、濡れ布巾で粗熱をとり油を入れ卵液の4分の1量を流し入れ焼き細切りにしておく。
   全体に広げて火からフライパンを遠ざけて全体に卵をいきわたらせるようにする。しっかりと乾くまで焼き菜箸で卵の周りをフライパンから外すようにして菜箸を卵の真ん中に入れて返していく

2. そうめんは表示時間茹でておく。
3. 全てを盛り付けて、おろししょうがをもる。
   最後にだし汁を入れて出来上がり♪

 

まとめ

いかがでしたか？

あなたも作ってみてはいかがでしょうか？

最後までありがとうございました。