2020年7月10日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』のレシピです。
今週のテーマは『夏野菜を使って』です。
この日は 辻調理専門学校のシェフが
『夏野菜のミネストローネ』を教えてくださいました♪
一緒に勉強させていただきましょう♪
スポンサーリンク
『夏野菜のミネストローネ』 材料 (2人分)
| ズッキーニ | 2分の1本 |
| とうもろこし | 2分の1本 |
| 玉ねぎ | 2分の1個 |
| トマト | 100g |
| 枝豆(むき実) | 50g |
| ベーコン | 20g |
| にんにく | 小さじ2分の1 |
| バージンオリーブオイル | 大さじ１と2分の1 |
| ブイヨン | 500ミリリットル |
| 塩 | 小さじ2分の1 |
| パルメザンチーズ | 大さじ１ |
| コショウ | 適量 |
リンク
『夏野菜のミネストローネ』 作り方
- ズッキーニは縦半分にカットして1センチ厚の半月切りにする。
とうもろこしは、たてて包丁を入れ実だけカットして軽くほぐす。
(芯も香りだしのためにスープに入れます。)トマトは皮も種もついた状態で1㎝角にカットする。
えだまめはむき実にする。
玉ねぎは繊維に逆らって5㎝幅のうすぎりにする。
ベーコンをざく切り
にんにくはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを入れて
ベーコンとニンニクを入れて火をつける。 - 玉ねぎを入れて透き通ってきたら、ズッキーニを入れ塩を入れる。
とうもろこし・とうもろこしの芯・トマト・ブイヨンを入れる。
- 強火にして灰汁をとって弱火にして10分煮込む。
- とうもろこしの芯を取り出して、仕上げに枝豆と胡椒を入れて出来上がり♪
もりつけてから好みでパルメザンチーズを振る。
上沼恵美子おしゃべりクッキン『アジの香味スパゲッティ』材料・作り方 6月2日放送
上沼恵美子おしゃべりクッキン『ごまつけ麺』材料・作り方 6月3日放送
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『夏のプッタネスカ』材料・作り方 6月４日放送
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『さわやかトマト冷麺』材料・作り方 ６月５日放送
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『大豆の春巻き』材料・作り方 ６月９日放送
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『豚肉の豆乳カレー』材料・作り方 ６月１０日放送
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『納豆のねぎ焼き』材料・作り方 ６月１１日放送
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『大豆とシラスの炒め物』作り方 
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『ナスと鶏のショウガ煮』作り方 ６月１５日放送
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『カルボナーラ風コールスロー』作り方 ６月１６日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『サバの照り焼き』材料・作り方 ６月１８日放送
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『牛肉とインゲンのピラフ』作り方６月１９日放送
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『カツオの黄身じょうゆづけ』作り方６月２２日放送
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『南仏風魚介の煮込み』作り方 ６月２３日放送
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『カラスカレイの魚醬風味』
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『ツナと人参のサラダ』材料・作り方６月２５日放送
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『太刀魚のＸО醤煮込み』材料・作り方６月２６日放送
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『牛ロースのピリ辛炒め』材料・作り方 6月30日放送box06 title=”あわせて読みたい”]
上沼恵美子のおしゃべりクッキング『鶏のペッパーフライ』材料・作り方 7月1日放送
[/box06]
『パプリカハンバーグ』材料・作り方 7月7日放送
まとめ
いかがでしたか？
辻調理専門学校の先生の夜も眠れずに考案したメニュー
ぜひとも一度作って食べてみたいですね♪
勉強になりました。
ありがとうございました。
スポンサーリンク
スポンサーリンク
