きょうの料理ビギナーズ

【きょうの料理ビギナーズ7/13】 『みょうがとエビのかき揚げ』作り方|レシピ 藤野嘉子

【きょうの料理ビギナーズ7/13】 『みょうがとエビのかき揚げ』作り方|レシピ 藤野嘉子2020年7月13日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『みょうがとエビのかき揚げ』のレシピのおさらいです。

講師は藤野嘉子さん。

今月は『夏野菜をたっぷり使って簡単で美味しい料理を学ぶ』シリーズ。
この日は第6回目☆
第6回目は『みょうが』がテーマ。

 

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

 

きょうの料理ビギナーズ ナスのニンニクそぼろ煮

 

 

 

 

 

 

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『みょうがとエビのかき揚げ』材料 分量 (2人分)

みょうが 6個(100g)
むきエビ 8匹(100g)
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
大さじ4
大根(すりおろす) 適量
小麦粉 (50g)  サラダ油

『みょうがとえびのかき揚げ』 作り方

  1. みょうがは端から4ミリの厚さにカット
    えびはサッと洗ってペーパータオルで水気をよく吹いてください。

  2. 1に小麦粉を加えて混ぜます。

    先に小麦粉を混ぜるとみょうががカリッとします

  3. 水を加えさっくりと混ぜる。

    少し粉っぽい部分が残っていても大丈夫

  4. 170℃の油で玉杓子ですくって2個分づつ揚げる。

    衣を少し落として泡が出るくらいが目安。

  5. 油をかけながら全体が色づくまで揚げる。
    サクサクになったら出来上がり♪

    天つゆと大根おろしでいただくとお勧めですよ♪

 

 

電子レンジ調理の基本~使えない器~

  • アルミホイル
  • 金属の入っているもの
  • カットガラス、耐熱性のないガラス
  • 木製の器
  • 漆器
    【レンジで使用可能な器耐熱ガラス】
    金属の入っていない陶器、磁器、電子レンジ対応容器

 

まとめ

わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました!
是非試してみたいと思います。

最後までありがとうございました♪