2020年7月７日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組後半に教えて下さった『トマトのだしびたし』のレシピのおさらいです。
今月は『夏野菜をたっぷり使って簡単で美味しい料理を学ぶ』シリーズ。
この日は第４回目☆
第4回目は『トマト』がテーマ。
よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪
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トマトのだしびたし 材料 分量 (2人分)
| トマト | 小6個(450ｇ) |
| ▲だし | カップ２ |
| ▲みりん | 大さじ１ |
| ▲しょうゆ | 小さじ１ |
| ▲塩 | 小さじ１ |
| 青じそ(千切り) | 適量 |
トマトのだしびたし 作り方
- とまとはヘタを覗き反対側に十文字の切目をいれる。
- ①を十秒ほど沸騰したお湯に入れ皮が避けてきたら氷水に落とす。
- ②の裂け目から皮をむき水気を切っておく。
[jin-iconbox05]そうすることで味がしみこみやすくなります。[/jin-iconbox05]
- なべに▲を入れ中火にかけ煮立ったらトマトを入れる。
- 煮汁をかけながら1分程ほど煮る。
- ⑤のトマトを容器に優しくうつし、汁を注ぎ入れそのままさまします。
[jin-iconbox05]そうめんにのせて崩しながらたべるとおいしいですよ。青じそを載せて召し上がって下さい[/jin-iconbox05]
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- 金属の入っているもの
- カットガラス、耐熱性のないガラス
- 木製の器
- 漆器
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【レンジで使用可能な器耐熱ガラス】
金属の入っていない陶器、磁器、電子レンジ対応容器
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まとめ
わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました！
是非試してみたいと思います。
最後までありがとうございました♪
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