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【まる得マガジン】 豆腐の冷凍方法|豆腐ステーキ 作り方 7/7

まる得マガジン】 豆腐の冷凍方法|豆腐ステーキ 作り方2020年7月7日Eテレで放送された『まる得マガジン』。
テーマは『攻めのフリージング術』。

放送内容は『意外な食感を楽しむ』
冷凍することでより美味しく食べられる驚きのアイデア集。

講師は冷凍アドバイザーの西川剛史さん。
その隣で藤本美貴さんが試食などアシスタント?しています。

この日は『豆腐』と『しらたき』の冷凍について色々紹介されていました。

ここでは『豆腐』と『豆腐ステーキ』についてをご紹介いたします。

とても勉強になる番組ですので
良かったら一緒に勉強させていただきましょう♪

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豆腐の冷凍方法

  1. 水けをきり8等分にカットして隙間のないように入れる。
  2. 食品用保存袋に入れて空気を抜いて冷凍する。

豆腐ステーキ 材料 分量

冷凍した豆腐 適量
薄力粉 適量
醤油やみりん お好みで

豆腐ステーキ 作り方

  1. 冷凍した豆腐は流水で解凍する。
  2. 解凍した豆腐を取り出し手で圧をかけ水気を絞る。
  3. 薄力粉を振りフライパンで焼く
  4. 醤油やみりん等お好みで味を付けして出来上がり

まとめ

いかがでしたか?

とても勉強になりましたね。

是非試してみたいと思います。
最後までありがとうございました。