【まる得マガジン】鶏もも肉の冷凍方法｜鶏もも肉のローズマリーソテー作り方　7/14

2020年7月14日Eテレで放送された『まる得マガジン』。
テーマは『攻めのフリージング術』。

放送内容は『肉の下味冷凍』。
冷凍することでより美味しく食べられる驚きのアイデア集。

講師は冷凍アドバイザーの西川剛史さん。
その隣で藤本美貴さんが試食などアシスタント？しています。

この日は『味付き鶏肉』と『味付き豚肉』の冷凍について色々紹介されていました。
下味をつけて冷凍することによって乾燥を防ぎしっとり召し上がることが出来ます。

ここでは『鶏もも肉の冷凍方法』と『鶏もも肉のローズマリーソテー作り方』についてをご紹介いたします。

とても勉強になる番組ですので
良かったら一緒に勉強させていただきましょう♪

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味付き鶏もも肉　冷凍方法

ローズマリー	適量
オリーブ油	適量
塩	適量
コショウ	適量

1. 上記の調味液に浸し手で揉みこみ、ジッパー付き保存袋に入れる。
   この時全ての液体も一緒に残さず入れましょう
2. 空気を抜いてできるだけ薄く平たくする。

味付き鶏もも肉　解凍方法

氷水でに漬けて解凍するのがおススメ。

鶏もも肉のローズマリーソテー　材料　分量

ローズマリー
オリーブ油
塩
コショウ

 

鶏もも肉のローズマリーソテー　作り方

1. 鶏もも肉を氷水などで解凍する
2. 鶏もも肉を皮面からフライパンで焼いていく。(オリーブ油を入れる必要なし。)

まとめ

いかがでしたか？

とても勉強になりましたね。

是非試してみたいと思います。
最後までありがとうございました。