キューピー3分クッキング『ゆで鶏の花椒風味揚げ』分量　作り方　7月28日　田口成子

2020年7月28日放送のキューピー三分クッキングのレシピは『ゆで鶏の花椒風味揚げ』でした。

講師は田口　成子先生。

ここでは『ゆで鶏の花椒風味揚げ』の材料・分量。作り方をまとめてみました。

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

『ゆで鶏の花椒風味揚げ』　材料・分量(4人前)

鶏もも肉	2枚(600g)
トマト	1個(200g)
パセリ	適量
小麦粉・油

醤油	大さじ１
酢	大さじ１
砂糖	小さじ１
塩	小さじ１
しょうが汁	小さじ１
花椒	小さじ１

花椒塩(作りやすい分量)
花椒	小さじ2分の１
塩	大さじ２分の１

『ゆで鶏の花椒風味揚げ』作り方

1. 鶏もも肉の余分な脂を取り除き、厚い部分だけ開いておく。
   1枚を半分にカットする。

2. 沸騰したお湯に皮面下にして①を3分茹でる。
   鶏肉の臭みを取るのと
   皮と油を落とし、鶏肉がパリッと仕上がる。

3. 合わせ調味料を食品保存袋入れる。

4. ②をお湯から引き揚げて③の袋に入れて
   常温で30分～1時間置く。
   (冷蔵庫で1番置いてもいい。)

5. 花椒塩をすり鉢に入れて摺る。
   塩をフライパンで軽くあぶっておく。

6. ④を取り出し、水けを拭く。(花椒が残っていたら取り除く。)
7. ⑥に小麦粉を付ける。

8. フライパンに1㎝分油を入れて熱し⑦を揚げる。

まとめ

いかがでしたか？

あなたも作ってみてはいかがでしょうか？

最後までありがとうございました。