キューピー3分クッキング

キューピー3分クッキング『ゆで鶏の花椒風味揚げ』分量 作り方 7月28日 田口成子

キューピー3分クッキング

2020年7月28日放送のキューピー三分クッキングのレシピは『ゆで鶏の花椒風味揚げ』でした。

講師は田口 成子先生。

ここでは『ゆで鶏の花椒風味揚げ』の材料・分量。作り方をまとめてみました。

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

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『ゆで鶏の花椒風味揚げ』 材料・分量(4人前)

   
鶏もも肉 2枚(600g)
トマト 1個(200g)
パセリ 適量
小麦粉・油
醤油 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1
小さじ1
しょうが汁 小さじ1
花椒 小さじ1
花椒塩(作りやすい分量)  
花椒 小さじ2分の1
大さじ2分の1

『ゆで鶏の花椒風味揚げ』作り方

  1. 鶏もも肉の余分な脂を取り除き、厚い部分だけ開いておく。
    1枚を半分にカットする。

  2. 沸騰したお湯に皮面下にして①を3分茹でる。
    鶏肉の臭みを取るのと
    皮と油を落とし、鶏肉がパリッと仕上がる。

  3. 合わせ調味料を食品保存袋入れる。

  4. ②をお湯から引き揚げて③の袋に入れて
    常温で30分~1時間置く。
    (冷蔵庫で1番置いてもいい。)

  5. 花椒塩をすり鉢に入れて摺る。
    塩をフライパンで軽くあぶっておく。

  6. ④を取り出し、水けを拭く。(花椒が残っていたら取り除く。)
  7. ⑥に小麦粉を付ける。

  8. フライパンに1㎝分油を入れて熱し⑦を揚げる。

まとめ

いかがでしたか?

あなたも作ってみてはいかがでしょうか?

最後までありがとうございました。