【まる得マガジン】薄切り豚バラ肉の冷凍方法｜豚バラ肉のプルコギ風炒め　作り方　7/14

2020年7月14日Eテレで放送された『まる得マガジン』。
テーマは『攻めのフリージング術』。

放送内容は『下味豚肉の冷凍』。

講師は冷凍アドバイザーの西川剛史さん。
その隣で藤本美貴さんが試食などアシスタント？しています。

この日は『下味をつけた鶏肉』と『下味をつけた豚肉』の冷凍について色々紹介されていました。

ここでは『豚肉の冷凍方法』と『作り方』についてをご紹介いたします。

とても勉強になる番組ですので
良かったら一緒に勉強させていただきましょう♪

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『下味をつけた豚肉』冷凍方法　

醤油	適量
酒	適量
みりん	適量
酒	適量
コチュジャン	適量
砂糖	適量
すりおろしにんにく	適量

1. 4センチ幅にカットした豚バラ肉を上記のような調味液(プルコギ風の味付け)につけ豚バラ肉全体にしっかりコーティングできるように混ぜる。
2. 食品用ジッパー袋に隅から詰めて空気を抜き平らにして冷凍する。

『下味をつけた豚肉』　解凍方法

氷水につけて解凍するとベスト。

豚バラ肉のプルコギ風炒め　材料　分量

玉ねぎ	適量
ニンジン	適量
ニラ	適量
下味をつけた豚肉	適量

『豚バラ肉のプルコギ風炒め』作り方

1. 味付き豚肉を解凍する。
2. 玉ねぎ、にんじんを炒める。
3. 解凍した①を②に入れ炒める。
4. 豚肉に火が通ったらニラをいれて少し炒めたら完成♪

まとめ

いかがでしたか？

とても勉強になりましたね。

是非試してみたいと思います。
最後までありがとうございました。