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【まる得マガジン】長いもの冷凍方法|まぐろのフワフワとろろ作り方 7/8

まる得マガジン 長いもの冷凍方法|まぐろのフワフワとろろ 作り方2020年7月8日Eテレで放送された『まる得マガジン』。
テーマは『攻めのフリージング術』。

放送内容は『凍ったままで楽しむ』。
冷凍することでより美味しく食べられる驚きのアイデア集。

講師は冷凍アドバイザーの西川剛史さん。
その隣で藤本美貴さんが試食などアシスタント?しています。

この日は『みにとまと』と『長いも』の冷凍について色々紹介されていました。

ここでは『長いもの冷凍方法』と『まぐろのフワフワとろろ』についてをご紹介いたします。

とても勉強になる番組ですので
良かったら一緒に勉強させていただきましょう♪

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長いも 冷凍方法

  1. 長いもはピーラーで皮をむく。
  2. 皮をむいた長いもはラップでしっかりとくるむ。
  3. ②を冷凍保存袋に入れて空気を抜いて冷凍庫に入れる。

材料 分量

冷凍の長いも 適量
まぐろ 適量

作り方

  1. 冷凍した長いもをすりおろす。
  2. 柵に切ったマグロの上にすりおろした長いもをのせる。
その他すりおろして使える冷凍食材

レモンも凍らすとお勧めの食材。
レモンはよく洗い半分にカットしてそれぞれラップにくるみ職員冷凍保存袋へ。
アツアツのうどんの上にすりおろすとさわやかなうどんに大変身するみたいです。

まとめ

いかがでしたか?

とても勉強になりましたね。

是非試してみたいと思います。
最後までありがとうございました。