きょうの料理ビギナーズ

【きょうの料理ビギナーズ7/13】 『みょうがの甘酢づけ』作り方|レシピ 藤野嘉子

きょうの料理ビギナーズ みょうがの甘酢漬け 2020年7月13日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組後半に教えて下さった『みょうがの甘酢づけ』のレシピのおさらいです。

今月は『夏野菜をたっぷり使って簡単で美味しい料理を学ぶ』シリーズ。

この日は第6回目☆
第6回目は『みょうが』がテーマ。

 

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

 

きょうの料理ビギナーズ ナスのニンニクそぼろ煮

 

 

 

 

 

 

 

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『みょうがの甘酢づけ』材料 分量 (つくりやすい分量)

みょうが 9個(150g)
大さじ2
カップ2分の1
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1
小さじ1
 

『みょうがの甘酢づけ』 作り方

  1. 小さめの鍋にみょうが以外を全て鍋に入れて中火にかけます。
  2. 煮立ったらボールにうつし冷ましておく。
  3. みょうがは縦半分にカットし芯に切り目を入れておく。
  4. ボールにみょうがを入れ塩(分量外 小さじ1)をまぶして15分置きます。
    こうすることで甘酢がしみこみやすくなります。

  5. みょうがは塩が付いたまま30秒ほどゆでる。
  6. 水はよく切り熱いうちに甘酢を加える。
    このまま2時間ほど置くと出来上がり♪

 

 

電子レンジ調理の基本~使えない器~

  • アルミホイル
  • 金属の入っているもの
  • カットガラス、耐熱性のないガラス
  • 木製の器
  • 漆器
    【レンジで使用可能な器耐熱ガラス】
    金属の入っていない陶器、磁器、電子レンジ対応容器

 

まとめ

わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました!
是非試してみたいと思います。

最後までありがとうございました♪