おしゃべりクッキング

上沼恵美子のおしゃべりクッキング『豚肉のみそ焼き』材料・作り方 7月13日放送

おしゃべりクッキング 豚肉のみそ焼き2020年7月13日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』のレシピです。
今週のテーマは『』です。

この日は 辻調理専門学校のシェフが
『豚肉のみそ焼き』を教えてくださいました♪

一緒に勉強させていただきましょう♪

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『豚肉のみそ焼き』 材料 (2人分)

材料 分量
豚肩ロース肉 300g
キャベツの千切り 100g
ミニトマト 2個
適量

 

みそだれ  
みそ 大さじ2
みりん 大さじ2分の1
はちみつ 大さじ2分の1
大さじ4
柚子胡椒 小さじ2分の1

 

『豚肉のみそ焼き』 作り方

  1. 筋をかっとしておく。

    縮みを防ぎ食べやすくするため

  2. ボールに味噌、柚子胡椒、みりんをいれて混ぜる。
    はちみつを入れ、お酒を入れる。

    はちみつは照りとコク
    酒は時間の調整のために入れてます
  3. フライパンに少量の油を入れて4枚入れ片面を入れるて焼く。
    20秒ほど焼いて裏返す。裏も20秒約。

    強火で焼く!
  4. 焼き色が付いたらお皿に一旦取り出しておく。
  5. いったん濡れ布巾の上で粗熱を取る。
  6. 強火で少し煮詰めると④のお肉を入れるて煮絡めて出来上がり♪

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まとめ

いかがでしたか?
辻調理専門学校の先生の夜も眠れずに考案したメニュー
ぜひとも一度作って食べてみたいですね♪

勉強になりました。
ありがとうございました。