引用元：https://www.asahi.co.jp/oshaberi/
2021年10月13日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。この日は 辻調理専門学校の岡本健二シェフが豚肉を焼いて玉ねぎとポン酢のソースをかけるという『豚肉の玉ねぎ風味』を教えてくださいました♪
ちなみに今週のテーマは『簡単スピードメニュー』とのこと。
一緒に勉強させていただきましょう♪
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『豚肉｜焼く ポン酢と玉ねぎのソース』 材料 分量(2人分)
| 材料 | 分量 |
| 豚肩ロース肉→生姜焼き用 | 250g |
| 玉ねぎ | 150g |
| あさつき | 10本 |
| にんにく | 5g |
| ポン酢 | 大匙4 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 塩・黒コショウ・油 | 各適量 |
『豚肉｜焼く ポン酢と玉ねぎのソース』 作り方
- 玉ねぎをみじん切りにする。
アサツキは小口切り。
ニンニクはみじん切りにする。
ベビーリーフをお皿に盛っておく。 - 豚肩ロースは筋切りをして塩と黒コショウを振っておく。
- フライパンを熱し、油を適量入れる。豚肉を入れて焼き目をつける。(中火)
- 豚肉をベビーリーフを盛ってあるお皿に盛り付ける。
- ③のフライパンは洗わず玉ねぎ、にんにっくを入れて炒めしんなりしたらポン酢を加えてひとに立ちさせる。
- 盛り付けた豚肉の上にポン酢と玉ねぎのソースをかけてアサツキを散らしたら出来上がり♪
まとめ
いかがでしたか？簡単スピードメニュー大好きです！
生姜焼きよりおいしいかも⁉と上沼さんがコメントしています。
簡単美味しいいいですね♪
辻調理専門学校の先生の夜も眠れずに考案したメニュー
ぜひとも参考にしてみてください♪
勉強になりました。
ありがとうございました。
https://officejr.jp/13556.html
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