きょうの料理ビギナーズ『海老とレンコンのアヒージョ』レシピ・作り方　NHK Eテレ

引用元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021112908165?cid=jp-J8Y8RK95Z3

2021年11月29 日(再放送1１月30日)にNHK・Eテレで放送された『きょうの料理ビギナーズ』の番組後半に教えて下さったスペインの『海老とレンコンのアヒージョ』のレシピのおさらいです。

ちなみに１２月は『お家で楽しむ世界のごちそう』シリーズです。
では早速行ってみましょう♪

https://officejr.jp/14729.html

『海老とレンコンのアヒージョ』材料　分量　(2～３人分)

材料	分量
海老(無頭・殻付き)	8尾(120g)
れんこん	2分の1節(100g)
にんにく	３かけ
赤唐辛子	1本
フランスパン	適量
オリーブオイル・塩

 

『海老とレンコンのアヒージョ』作り方

1. 海老の足の部分をカットして、背の部分をカットし背ワタ部分を取り除き洗い水けをきっておきます。
2. 皮付きのレンコンを良く洗ってそのまま小さめの一口大にカットします。
3. フライパン(16～18㎝)に赤唐辛子とニンニクを入れて火にかけて風味をオイルに移します。
   ニンニクは皮付きのまま使用すると焦げにくくなります
4. 海老とレンコンは油がはねないように水けを良く拭き取り③に入れていきます。
   海老のしっぽの部分は特に水けがたまりやすいのでしっかりとふきとりましょう
5. 焦げないように裏返しながら3分煮込みます。そして火を弱めてさらに3分煮込みます。
6. フライパンのまま食卓にもっていきお召し上がりください。

 

 

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https://officejr.jp/14744.html

 

まとめ

れんこんと海老のアヒージョ
とっても美味しそうですね！
是非作ってみてくださいね。

きょうの料理ビギナーは
コツやポイントが分かりやすく大好きです。

とっても勉強になりました！
最後までありがとうございました♪