きょうの料理ビギナーズ

きょうの料理ビギナーズ『キノコ汁』8月12日

2020年8月12日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組後半に教えて下さった『きのこ汁』のレシピのおさらいです。

今月は『暑い夏に食べたくなるさっぱりとした和食を紹介する』シリーズ。

この日は第5回目☆

 

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

 

きょうの料理ビギナーズ ナスのニンニクそぼろ煮

 

 

 

 

 

 

 

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『きのこ汁』材料 分量 (2人分)

生シイタケ 4枚(60g)
白玉麩 10個
出汁 2と2分の1カップ
醤油 小さじ2
小さじ1
 

『きのこ汁』 作り方

  1. しいたけは根元の部分を切り落とし、薄切りにします。
    えのきだけは根元を切り落とし、3センチの長さに切る。
    白玉麩は水に2分ほど戻し、水けを絞る。

  2. 出汁を入れた鍋にキノコを入れて中火にかけ白玉麩をいれて、醤油と塩を入れる中火で煮る。
    キノコの食感とうまみを残すために煮すぎないように

  3. 火を止めてボールに移して冷まします。
    冷ますとキノコのうまみが引き立ちます。

  4. 味が薄い場合は醤油を足してください。三つ葉を飾って出来上がり♪

 

 

電子レンジ調理の基本~使えない器~

  • アルミホイル
  • 金属の入っているもの
  • カットガラス、耐熱性のないガラス
  • 木製の器
  • 漆器
    【レンジで使用可能な器耐熱ガラス】
    金属の入っていない陶器、磁器、電子レンジ対応容器

 

まとめ

わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました!
是非試してみたいと思います。

最後までありがとうございました♪