2020年８月12日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『長いものとろろ汁』のレシピのおさらいです。
今月は『暑い夏に食べたくなるさっぱりとした和食を紹介する』シリーズ。
この日は第５回目☆
よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪
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『長いものとろろ汁』材料 分量 (2人分)
| 長いも | 200g |
| 出汁 | カップ１ |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ2分の1 |
『長いものとろろ汁』 作り方
- 長いもは皮を3センチくらい残してピーラーで皮をむく。
[jin-iconbox05]そうすることで皮を持つことが出来るので滑りにくく調理出来ます。[/jin-iconbox05]
- すりおろし器ですりおろします。
[jin-iconbox05]円を描くようにすりおろすと、口当たりがよくなりますよ[/jin-iconbox05]
- 冷ました出汁に醤油と塩を入れてよく混ぜ合わせておく。
- ②に③を加えて混ぜる。
[jin-iconbox05]フォークを使うとよく混ざりますよ[/jin-iconbox05]
- 焼きのりを添えて出来上がり♪
冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ
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- アルミホイル
- 金属の入っているもの
- カットガラス、耐熱性のないガラス
- 木製の器
- 漆器
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【レンジで使用可能な器耐熱ガラス】
金属の入っていない陶器、磁器、電子レンジ対応容器
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まとめ
わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました！
是非試してみたいと思います。
最後までありがとうございました♪
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