きょうの料理ビギナーズ『きゅうりとセロリのピクルス』レシピ　NHK Eテレ

引用元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021120713043?cid=jp-J8Y8RK95Z3

2021年1２月７日(再放送12月８日)にNHK・Eテレで放送された『きょうの料理ビギナーズ』の番組後半に教えて下さったロシアの『きゅうりとセロリのピクルス』のレシピのおさらいです。

ちなみに１２月は『お家で味わう世界のごちそう』シリーズです。
では早速行ってみましょう♪

https://officejr.jp/14846.html

『きゅうりとセロリのピクルス』材料　分量　(作りやすい量)

 

材料	分量
きゅうり	3本
セロリ	1本
ショウガ	5枚
ローリエ	1枚

材料	分量
水	カップ１
お酢	カップ2分の1
白ワイン	カップ2分の1
砂糖	大匙3～４
塩	小さじ2
黒コショウ(粒)	10粒
塩

 

『きゅうりとセロリのピクルス』作り方

1. 保存瓶の深さを測ります。
2. 保存瓶の深さに合わせてきゅうりの長さをそろえてカットしていきます。
   きゅうりは縦半分、セロリは1～2センチ幅にカットしていきます
3. きゅうりは塩もみして青臭さを取り除きます。
   5分ほどそのまま置いておき、その後さっと水洗いしておきます。
4. 水けを拭きながら保存瓶に入れていきます。
5. ローリエと薄切りのショウガを④の瓶に入れておきます。
6. 鍋に水、お酢、白ワイン、砂糖、塩、黒胡椒(粒)を入れて中火で煮立たせ砂糖が溶けたら熱いうちに保存瓶に加えます。
7. 冷蔵庫で一晩おいて味をなじませます。

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https://officejr.jp/14744.html

 

まとめ

きゅうりとセロリのピクルス
とっても美味しそうですね！
是非作ってみてくださいね。

冷蔵庫で10日ほど保存がきくそうです。

きょうの料理ビギナーは
コツやポイントが分かりやすく大好きです。

とっても勉強になりました！
最後までありがとうございました♪

 

 

 

きょうの料理ビギナーズ『』レシピ　NHK Eテレ