きょうの料理ビギナーズ『ケイジャンチキン』レシピ　NHK Eテレ

引用元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021120713043?cid=jp-J8Y8RK95Z3

2021年1２月８日(再放送12月９日)にNHK・Eテレで放送された『きょうの料理ビギナーズ』の番組後半に教えて下さったアメリカの『ケイジャンチキン』のレシピのおさらいです。

ちなみに１２月は『お家で味わう世界のごちそう』シリーズです。
では早速行ってみましょう♪

https://officejr.jp/14863.html

『ケイジャンチキン』材料　分量　(作りやすい量)

材料	分量
鶏むね肉	2枚(450g)
トマトケチャップ	大匙2
牛乳	大匙1
カレー粉	小さじ2
しょうが	小さじ1
ニンニク	小さじ1
パプリカパウダー	小さじ1
塩	小さじ1
胡椒	少々
ホットペッパーソース	少々
ジャンバラヤ	適宜
オリーブオイル

 

『ケイジャンチキン』作り方

1. 鶏むね肉は水けをきって皮を除きます。
2. 肉の厚さを均等にするために肉に切れ目を入れて開きます。
   肉の厚さを均等にすると上手に焼けます。
3. ポリ袋の中にケチャップ、牛乳、カレー粉、すりおろしたショウガとニンニク、塩コショウ、ホットペッパーソースを加え混ぜ合わせます。
4. ③に②の鶏肉を加え空気を抜いて揉みこんだらしっかり口を縛ります。
   約30分ほどおいて下味をつけます。
   ポリ袋を使うと密着して味がよく馴染みます。
5. フライパンにオリーブオイル大匙1を加え④を加え焼いてきます。約4分ほど焼きます
   味付けした肉は焦げやすいので弱めの中火でじっくり焼いてください。
6. 側面が白っぽくなったらひっくり返します。
   蓋をしてさらに5分ほど焼きます。

   蒸し焼きにするとふんわりとした仕上がりになります。[/jin-iconbox05

7. 粗熱が取れたら包丁で食べやすい大きさにカットします。
8. カレー味の炊き込みご飯(ジャンバラヤ)があれば添えて⑦を載せて出来上がり♪
   フライパンに残ったタレもかけてください。

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https://officejr.jp/14744.html

 

まとめ

ケイジャンチキン
とっても美味しそうですね！
是非作ってみてくださいね。

きょうの料理ビギナーは
コツやポイントが分かりやすく大好きです。

とっても勉強になりました！
最後までありがとうございました♪

 

 

 

きょうの料理ビギナーズ『』レシピ　NHK Eテレ