魔法のレストラン『山口流　バターチキンカレー』プロのレシピ　神戸北ホテル　山口シェフ

ここでは2021年6月30日 水野真紀の魔法のレストランで放送された『バターチキンカレー』のレシピをご紹介いたします。

このバターチキンカレーのレシピは『神戸北のホテル』総料理長の山口浩シェフが教えて下さいました。

では早速行ってみましょう！

https://officejr.jp/10221.html

魔法のレストラン『バターチキンカレー』材料・分量

(2人分)

材料	分量
ごはん	100g×２
鶏むね肉	250g
バター	60g
ニンニク	1g
ショウガ	1g
玉ねぎ	40g
トマト	250g
ヨーグルト	20g
カレールー　中辛	20g
カシューナッツ	少々
パセリ	適量
塩コショウ	適量

魔法のレストラン『バターチキンカレー』作り方

1. 鶏むね肉をカットして塩こしょうする。
   肉厚の部分と、肉が薄い部分を分けてカットするのがポイント。
   お肉が厚い部分は大きめのサイコロ上にカット。薄い部分は細かいミンチ上にカットする。
2. ニンニクとショウガをみじん切りにする。
   玉ねぎはみじん切りにする。トマトは角切りにする。
   カレールーをきざむ。カシューナッツを砕く。
3. フライパンにバターを入れてにんにく、しょうがを加熱する。
4. ②の香りがしてきたらサイコロ上の鶏むね肉とミンチ状の鶏むね肉を入れる。
5. お肉の色が変色してきたらサイコロ状の鶏むね肉を早めに取り出してアルミホイルに包んで置いておく。
   そうすることで鶏むね肉がとってもジューシーに仕上がります。
6. フライパンに玉ねぎを入れてさっと炒め、トマトをいれて水分がなくなるまでじっくり煮込みます。
7. ヨーグルト、カレールーを加える。
8. 最後に砕いたカシューナッツを入れてさっと煮こむ。
   これのカシューナッツを入れるすることでまろやかさやコク、とろみがプラスされるとのこと
9. ⑤でアルミホイルに包んでいた鶏むね肉の汁を⑧に入れて、サイコロ上の鶏むね肉も温める程度に加熱してご飯にかけてお好みでごはんにパセリをかけて出来上がり♪

まとめ

いかがでしたか？
バターチキンカレー…ホテルの総料理長が伝授してくださるなんて～なんてありがたいレシピ！大切に保存させていただきます！

ぜひとも試してみてくださいね！
最後までありがとうございました。