きょうの料理ビギナーズ『長いもの中華風スープ』NHK 　Eテレ

出典元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021100507564?cid=jp-J8Y8RK95Z3

2021年10月５日(再放送１０月６日)にNHK・Eテレで放送された『きょうの料理ビギナーズ』の番組後半に教えて下さった『長いもの中華風スープ』のレシピのおさらいです。

ちなみに今月は『五感で味わう！いまどき秋レシピ』シリーズです。
では早速行ってみましょう♪

『長いもの中華風スープ』材料　分量　(2人分)

材料	分量
アサリ(殻付き)	２００g
ワカメ(塩蔵)	２g
長いも(半月切り)	２００～２５０g
ショウガ(千切り)	１０g
スープ	カップ２と２分の１
醤油	小さじ１
ごま油　大匙１　・   塩コショウ少々

『長いもの中華風スープ』作り方

1. 水１カップに塩小さじ３分の２の割合の塩水を用意して、アサリを入れ新聞紙をかぶせて涼しい場所に１時間ほどおいておき砂抜きをします。
2. その後アサリは殻をこすり合わせて洗います。→水けをきっておきます。
3. ワカメは洗って塩を落とし水に５分ほどつけて戻してから食べやすい長さにカットします。
4. 長いもは皮を剥いて縦半分にカットして２センチ厚の半月切りにカットします。
5. ショウガは千切りにします。
6. 鍋にごま油大匙１を入れて熱ししょうがを入れて香りが立ったらアサリとスープを加えます。
7. アサリの口が開いたら長いもを加えて４～５分煮ます。
   竹串を刺してスッと通るくらいになるまで煮るとホクッとなっておすすめです。
8. 醤油小さじ１＆塩コショウで味を調えてワカメを加えさっと煮て火を止めて出来上がり♪

まとめ

きょうの料理ビギナーズはいつもわかりやすく教えてくれますね。
本日ここでは長いもの中華風スープのレシピの紹介でした。

食感が色々なので楽しめるとのことですよ！
美味しそうですね～

きょうの料理ビギナーは初心者さんにもやさしく
コツやポイントもためになります☆

とっても勉強になりました！
最後までありがとうございました♪

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