趣味どきっ！お家で幸せパン『銀座のホテルで出す進化系フルーツサンド』レシピ

出典元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021101211785?cid=jp-5N8N91PYV7

2021年10月12日にNHK・Eテレで放送された『おうちで幸せパン』で銀座のホテルで料理の一品としてフォークとナイフで食べる進化系フルーツサンド(オープンサンド？)が紹介されていましたのでレシピ・作り方を画像をたくさん使いわかりやすくご紹介したいと思います。

では、早速行ってみましょう♪

趣味どきっ！『銀座のホテルで出す進化系フルーツサンド』レシピ材料　分量　

材料	分量
食パン	8ミリの薄さ　適量
生クリーム＋砂糖	適量
赤肉メロン	適量
メロン	適量
イチゴ	適量
シャインマスカット	適量
アメリカンチェリー	適量
ブルーべりー	適量

 

趣味どきっ！『銀座のホテルで出す進化系フルーツサンド』レシピ　作り方　

1. このホテルでは特注のバットを使っているとのことです。(線が引いてあるだけ？)

   
   出典元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021101211785?cid=jp-5N8N91PYV7

2. メロン、シャインマスカットを薄くスライスする。
   食パンを8ミリの薄さにスライスする。
   甘みを加えてクリームを泡立てる。
3. バットにセロファンを敷いて(←説明されていませんでしたが予想)フルーツを並べてからクリームを丁寧に絞ります。
4. 上にも丁寧にクリームを絞ります。
   
   出典元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021101211785?cid=jp-5N8N91PYV7

5. 8ミリの薄さの食パンを上から重ねます。

   出典元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021101211785?cid=jp-5N8N91PYV7

6. 食パンの周りにクリームを塗っていきます。

   
   出典元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021101211785?cid=jp-5N8N91PYV7

7. バットにラップをして一晩寝かせます。

   
   出典元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021101211785?cid=jp-5N8N91PYV7

   パティシエの方は、生クリームとフルーツの水分をパンに移行させてクリームとパンにより一体感を出すことがポイントだといっていました。
8. 下になっていた部分が上になるように取り出して
   カット。
   
   出典元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021101211785?cid=jp-5N8N91PYV7
9. お皿に盛り付け、その上にイチゴ、シャインマスカット、メロン類をちりばめ

   出典元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021101211785?cid=jp-5N8N91PYV7

10. ブルーベリーやアメリカンチェリー(食べられるお花やガレットも）を飾り、メロンのソースとマカロンを粉上にしたものと粉砂糖をかけて食べられるお花を飾って出来上がり♪

    出典元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021101211785?cid=jp-5N8N91PYV7

https://officejr.jp/13695.html

まとめ

銀座のホテルのフルーツサンド…
おしゃれ！！！おしゃれすぎます！
こんなの作ってみたいですよね！
私も作ってみたいな～と思い丁寧にまとめてみました。

是非参考にしてくださいね☆
最後までありがとうございました♪