きょうの料理ビギナーズ『厚切りベーコンのカルボナーラ』レシピ　NHK Eテレ

出典元：https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021110225664?cid=jp-J8Y8RK95Z3

2021年11月3日(再放送1１月8日)にNHK・Eテレで放送された『きょうの料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『厚切りベーコンのカルボナーラ』のレシピのおさらいです。

ちなみに今月は『実は簡単！おいしい！かたまり肉レシピ』シリーズです。
では早速行ってみましょう♪

『厚切りベーコンのカルボナーラ』材料　分量　(２人分)

材料	分量
ベーコン	50g
スパゲッティ	160g
卵黄	2個分
生クリーム	カップ4分の1
粉チーズ	大匙3
塩・オリーブオイ・黒コショウ(あらびき)

 

『厚切りベーコンのカルボナーラ』作り方

1. 厚切りベーコンを太目の棒状にカットする。
2. 深鍋に1.5リットルの水を入れて沸かします。
3. 塩大匙1弱を入れてパスタを茹でます。(表示時間より1分短く茹でてください。)
4. ボールに卵黄2個分入れて混ぜて、生クリームカップ4分の1、粉チーズを入れてさらに混ぜておきます。
5. フライパンに油小さじ２を入れて、厚切りベーコンを入れて中火で炒めます。
6. ベーコンの焼き色が付いたらパスタのゆで汁を大匙2入れて(←パスタを混ぜやすくするため)ゆであがったパスタを入れます。
   ベーコンのコックと旨味をパスタにしっかりとなじませるように混ぜるのが美味しさの秘訣です。
7. 火を止めて④のソースを入れて手早く混ぜ合わせます。
   汁が固まりそうになったらパスタのゆで汁を加えてください。
8. 最後あらびき黒こしょうを振ったら出来上がり♪

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まとめ

カルボナーラの基本・・・
初心者さんに嬉しいレシピですね！

きょうの料理ビギナーは
コツやポイントが分かりやすく大好きです。

とっても勉強になりました！
最後までありがとうございました♪

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