まる得マガジン『揚げない唐揚げ』レシピ｜NHK｜電子レンジ｜若菜まりえ

2021年7月1日Eテレで放送されたNHK『まる得マガジン』。ここではコンロを使わないで作れる　揚げない『唐揚げ』のレシピをご紹介いたします。

講師は時短料理研究家　若菜まりえさんが
レシピをご紹介してくださいました。
菊地亜美さんが一緒に調理されていました。

ちなみにテーマは『夏に嬉しい♪コンロつかわずしっかりレシピ』。この日は第４回目の前半の放送でこのレシピが紹介されていました。
良かったら一緒に勉強させていただきましょう♪

https://officejr.jp/11122.html

https://officejr.jp/9413.html

https://officejr.jp/8233.html

まる得マガジン『揚げない唐揚げ』材料　分量

(2～3人分)

材料	分量
鶏もも肉	１枚
片栗粉	おおさじ１と２分の１

▲醤油	大匙１
▲酒	大匙２分の１
▲おろしにんにく	小さじ４分の１
▲おろししょうが	小さじ４分の１
▲塩	少々

 

まる得マガジン『揚げない唐揚げ』作り方

1. 鶏もも肉の皮面をフォークで穴をあける。
   皮に穴をあけないとレンジで破裂する恐れあり。薄い皮の部分もしっかり穴をあけておきましょう！実は薄皮も破裂しやすいとのこと。
2. 加熱のムラをなくすため鶏モモ肉は３センチ角に揃えてカットして食品用ポリ袋に入れる。
3. ▲の材料全て(▲醤油、▲酒、▲おろしにんにく▲おろししょうが▲塩)②のポリ袋入れて手で揉みこむ。
4. ③が均一にも見込めたら片栗粉を入れて全体になじむように揉みこみます。
5. よくなじんだら薄手の耐熱皿に１つ１つ間隔をあけて並べ、ラップをかけずに６００Wで４分加熱する。
   ラップをかけないことにより程よく水分が飛んでジューシーにしあがるとのこと。ラップをしてしまったら少しベチャっとし仕上がりりになってしまうみたいですよ。
6. 鶏肉を裏返してさらに３分加熱する。
   加熱ムラを無くすために鶏肉を裏返しています。
7. 色が薄茶色になって火が通っていたら完成♪

まとめ

いかがでしたか？
揚げない唐揚げのレシピ…

揚げない唐揚げ…とってもジューシーに仕上がるそうですよ！
レンジで出来るのん。とってもうれしいですね♪

是非試してみたいと思います！
最後までありがとうございました。