きょうの料理ビギナーズ『ひじきとタコのニンニク炒め』レシピ材料・作り方

引用元：https://plus.nhk.jp/

2021年6月７日にEテレで放送された『きょうの料理ビギナーズ』の番組前半に教えて下さった『ひじきとタコのニンニク炒め』のレシピのおさらいです。(再放送は6月8日。)

この日は乾物のひじきを楽しめる料理をいろいろ教えていただきます。

ちなみに今月は『ストック食材でおいしくヘルシー！』シリーズです。
では早速行ってみましょう♪

『ひじきとタコのニンニク炒め』材料　分量　(2人分)

 

材料	分量
芽ひじき	１０g
ゆでタコの足	１本(８０g)
パプリカ(黄)	２分の１こ(７０g)
にんにく	１かけ
赤唐辛子	赤唐辛子
酒	大匙１
オリーブオイル　大匙１　　　　塩コショウ　少々

『ひじきとタコのニンニク炒め』　作り方

1. 計った芽ひじきをたっぷりの水に入れ２０分ほど戻しておく。
   [jin-iconbox05]ひじきは戻しすぎないことで風味よくいただけます。[/jin-iconbox05]
2. 少しづつ汚れを落としながらザルに上げ、再度水でよく洗っておく。
3. ゆでだこの足を８ミリ幅のそぎ切りにします。
4. パプリカは種を取って１センチ角にカットしておく。
5. フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れて火をつけて風味を油に移していきます。

   [jin-iconbox05]低温からニンニクや唐辛子を入れておくことでニンニクや唐辛子が焦げにくいです。[/jin-iconbox05]

6. ニンニクの香りがしてきたらタコ、パプリカを入れてさっと炒めてからひじきを入れてさっと炒める。(中火)
7. 酒を加えて汁気を飛ばし、最後塩と胡椒で味を調えて出来上がり♪

[chat face=”mama1.jpg” name=”みのかママ” align=”right” border=”green” bg=”green”   style=”maru”]ひじきは戻しすぎず、いためすぎないのがコツなんですって！[/chat]

 

まとめ

きょうの料理ビギナーズはいつもわかりやすく教えてくれますね。
本日ここではひじきとタコのニンニク炒めのレシピのご紹介でした。

きょうの料理ビギナーは初心者さんにもやさしく
コツやポイントもためになりますね☆

とっても勉強になりました！
最後までありがとうございました♪