きょうの料理ビギナーズ 『たたきごぼうと豚肉のスープ』レシピ・作り方・材料分量

2021年5月12日にEテレで放送された『きょうの料理ビギナーズ』の番組後半に教えて下さった『たたきごぼうと豚肉のスープ』のレシピのおさらいです。

じっくり煮込むことでごぼうのうまみが出る一品！

ちなみに今月は『旬野菜の食感を楽しむ』シリーズ。
春から初夏にかけての野菜はみずみずしくて柔らか。しゃきっとした食感や香りを楽しむレシピを教えていただきます。

では早速行ってみましょう♪

『たたきごぼうと豚肉のスープ』材料　分量　(2人分)

材料	分量
ごぼう	20㎝(100g)
スープ	カップ２と2分の1
豚肉(薄切り)	120g
厚揚げ	2分の1枚(150g)
酒	大さじ1
葱	お好みで
塩コショウ

『たたきごぼうと豚肉のスープ』　作り方

1. 洗ったごぼうを綿棒でたたき4センチの長さにカットし水に1分程さらしザルにあげます。
   豚肉・厚揚げを一口大にカット。ネギは小口切りにする。
   そうすることにより短時間で味が馴染みやすくなります
2. 鍋にスープと①のごぼうを入れ火をつけます。
   ごぼうを最初から入れるとうまみが出ますよ
3. 煮立ったら豚肉を加えます。(灰汁は取り除いてください。)
4. 厚揚げを入れて弱火で約10分煮込みます。
5. 酒・塩コショウを加え味を調えたら出来上がり♪

まとめ

きょうの料理ビギナーズはいつもわかりやすく教えてくれますね。
本日はたたきごぼうと豚肉のスープのレシピでした。きょうの料理ビギナーは初心者さんにもやさしく
コツやポイントもためになりますね☆

簡単なので一度試してみたいと思います☆
とっても勉強になりました！

最後までありがとうございました♪