相葉マナブ『ニラ味噌まぜそば』レシピ作り方・材料分量5/23

この記事では、2021年5月23日の『相葉マナブ』で放送された『ニラみそまぜそば』のレシピをご紹介いたします。

この日のテーマは『ニラ』がテーマ！
神奈川県海老名市で栽培されている『ニラ』使った絶品料理を『にら農家歴44年の奥様』が教えて下さいました。

では早速行ってみましょう♪

『ニラ味噌まぜそば』材料・分量

[jin-fusen3 text=”ニラ味噌(つくりやすい分量)”]

材料	分量
ニラ	1束
赤味噌	100g
みりん	25g

 

[jin-fusen3 text=”ニラ肉みそ”]

材料	分量
ニラ味噌※上記分量記載↑	大さじ2
ひき肉	200g
酒	大さじ１
オイスターソース	大さじ1
トウバンジャン	大さじ2分の1
砂糖	小さじ1
サラダ油	適量

[jin-fusen3 text=”まぜそば”]

材料	分量
麺	2玉
ニラ	10本
ごま油	小さじ2
糸唐辛子	適量

相葉マナブ『肉みそ混ぜそば』レシピ・作り方

引用：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210523/

1. ニラ味噌を作っておく。(ニラを洗って細かくカットし、赤みそ・みりんを混ぜる)←ニラ味噌完成
2. フライパンを火にかけてサラダ油を入れ、豚ひき肉を炒める。
   豚ひき肉の色が変化してきたら①のニラ味噌、酒、オイスターソース、トウバンジャン、砂糖を入れて炒める。→ニラ肉みその完成
3. お湯を沸騰させておく。
4. ニラを4㎝にカットしておき沸騰したお湯にサッとゆで、そのお湯で中華麺を入れて表示時間通りに茹でる。
5. 茹で上がった麺をどんぶりに盛りつけ、ごま油を絡める。
6. ②のニラ肉みそ、ニラ、糸唐辛子を盛り付けて肉みそ混ぜそばの完成♪

 

[box06 title=”あわせて読みたい”]

→過去に放送された『相葉マナブ釜飯優勝レシピ一覧(2018～2020)』はこちらへ

→2021年の『相葉マナブ釜飯人気レシピ一覧(2021)』はこちらへ

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まとめ

今回は相葉くんとDAIGOさん・小峠英二さん（バイきんぐ）・澤部佑さん（ハライチ）で試食しました。

肉みそまぜそば
ニラ味噌を作っておけばお料理のバリエーションが増えそうですね～
是非試してみたいと思います。
勉強させていただきました。

よかったら一度試してみてくださいね。