ヒルナンデス｜卵白｜チャーハン★レシピ作り方｜リュウジ　

ここでは2021年5月31日『ヒルナンデス』で放送された料理研究家『リュウジさん』の爆速レシピベスト4に入っている第4位！のつくねにつける卵黄の余りの卵白で作ったの『卵白でチャーハン(ホワイトチャーハン)』をご紹介いたします。

今回はフードロスをなくそう！ということで冷蔵庫冷凍庫の中にある食材で作ってくれました☆今回は料理でよく余る卵白を作ったレシピでしたよ！

よろしければ一緒にどうぞ！
では早速行ってみましょう♪

『卵白・チャーハン(ホワイトチャーハン)』材料・分量　　(1人前)

材料	分量
卵白	2個
ご飯	200g
長ネギ	3分の1本(青い部分)
▲塩	小さじ3分の1
▲うま味調味料	6振り
ごま油	大さじ1
黒コショウ	適量

 

『卵白チャーハン(ホワイトチャーハン)』レシピ・作り方

1. 白身をよく溶きほぐす。(ここポイント)
2. フライパンを熱しごま油を入れる。
3. 卵白を入れてすぐにご飯を入れる。←卵白は固まりやすいので特に注意！
   卵黄を使わずに卵白だけで炒めるとご飯に絡んだ卵白がより簡単にパラパラになります！
4. ▲塩、▲うま味調味料を入れて味付けし、長ネギを入れて黒こしょうを加え味を調えると出来上がり♪(番組内では卵をフライパンに入れてから、完成まで4分でできあがりました。)

https://officejr.jp/9359.html

まとめ

いかがでしたか？

卵白を使うとよりパラパラなチャーハンができるんですね！知らなかったです！
勉強になりました。
ありがとうございました☆

よかったら参考にして作ってみてくださいね！