『ヒルナンデス』コウケンテツ｜簡単！ネギ塩だれ de 漬けマグロ

２０２０年６月１５日の『ヒルナンデス』では人気料理研究家　コウケンテツさんが
作り置きで革命級の手作り調味料を教えて下さいましたので、そのレシピのおさらいです。

ここでは『ネギ塩だれ』を使って作った『ネギ塩漬けマグロ』レシピのおさらいです。

では早速行ってみましょう♪

 

 

材料・分量　(2人前)

 

材料	分量
マグロ	お好みで
ネギ塩だれ	適量
カイワレ(飾り用)	お好みで

 

作り方

1. 柵に切ったマグロにネギ塩だれをかけて1～2分漬ける
   この時ネギ塩だれはマグロの表面にだけ塗り、マグロを重ねて漬けると無駄になりませんよとのこと
2. マグロが浸かれば、お皿に並べてカイワレを添えると出来上がり♪

まとめ

以上　コウケンテツさんが万能だといったの『ネギ塩だれ』で作った『ネギ塩漬けマグロ』のレシピでした。

試食後　コウケンテツさんは「う～ん、マグロがお肉になりますよ。別のマグロの良さを引き出します」と仰られていました。

タレに入っているレモンがマグロの臭みを消してくれているとのことで、マグロにごま油がコーティングされて食感がねっとりした感じになるそうです。

皆さんんも一度作ってみてはいかがでしょうか？

最後までありがとうございました。