家政婦のミタゾノで紹介された即席チャーシューのレシピ＆作ってみた感想(2020年)

人気ドラマである『家政婦のミタゾノ(第４シリーズ)』第２話はご覧になられましたか？

家事のプロである三田園薫（役：松岡昌広さん）が家政婦として派遣されていたラーメン店で、チャーシューの仕込みが間に合わず困っていた店主の前でササっと作った『即席チャ－シュー』。

とってもお手軽で美味しそうだったので、『即席チャーシューのレシピ』を参考に作ってみました。
番組内で紹介されていた作り方＆私が実際に作ってみた分量と感想をご紹介いたします。

何かの参考になれば幸いです♪

テレビで紹介されていた即席チャーシューの作り方

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材料
薄切り豚バラ肉	適量
麺つゆ	適量
みりん	適量
砂糖	適量

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その他使うもの
つまようじ・電子レンジ・合わせダレを入れる皿・耐熱皿・軽量スプーン[/jin-iconbox01]
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[jin-fusen2 text=”作り方”]

1. 麺つゆ、みりん、砂糖をボールに入れる
2. 豚バラを3枚横に並べ、手前からキツめに巻いていき①のタレにくぐらせる。
3. ②の作業を繰り返し、直径5センチほどになったら、
   巻き終わりをつまようじで3か所ほど止めておく。
4. 耐熱皿に③を入れて電子レンジで4分加熱。
5. ④を取り出して裏返し、再びレンジで3分加熱して出来上がり。

 

 

実際作ってみた手順

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[box04 title=”工夫した点”]
テレビ番組内では漬けダレが結構な量用意されていましたが、
私は調味料節約のため、合わせダレはジップロックに入れてお肉にくぐらせました。
※我が家は幼児用に味付けをしているのでかなり薄味の仕上がりです。[/box04]

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[jin-fusen1-even text=”手順①”]
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上記の材料を用意し、
麺つゆ・みりん・砂糖を合わせておく。
[jin-iconbox05]私は調味料節約のためジップロックなどの袋に調味料をIN。

我が家の分量…
豚バラ薄切り肉200ｇ
麺つゆ(4倍濃縮タイプ)…大匙２
水…大匙８
砂糖…大匙2分の1
みりん…小匙2分の１
※幼児向けの優しい味付けにしています。[/jin-iconbox05]

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[jin-fusen1-even text=”手順②”]

豚バラを適量並べて
手前からきつい目にクルクルと巻きます。

 

 

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[jin-fusen1-even text=”手順③”]

巻き終えたら、合わせダレにくぐらせておき、手順②と③を繰り返す。

[jin-iconbox05]繰り返す際は、合わせダレに漬けたお肉を手前において、一緒に巻いていきます。[/jin-iconbox05]

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[jin-fusen1-even text=”手順④”]

巻き終わりに爪楊枝を何本か刺し耐熱皿に入れる。
[jin-iconbox08]合わせダレが薄めの味付けだったので漬けていたタレも一緒に入れました。[/jin-iconbox08]

 

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[jin-fusen1-even text=”手順⑤”]

巻き終わりが下になるように置き
ラップをして500Ｗのレンジで４分チンする。
裏返して3分チンする。
[jin-iconbox05]ラップを開けたとき、ものすごく熱い蒸気が上がるのでやけどに注意！[/jin-iconbox05]

 

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[jin-fusen1-even text=”手順⑥”]

粗熱が取れるまで放置。
[jin-iconbox08]気温が高い時は氷水などを当てると早く冷めます[/jin-iconbox08]

 

 

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[jin-fusen1-even text=”手順⑦”]

まな板の上で、
お好みの厚さにカットする。

 

 

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[jin-fusen1-even text=”手順⑧”]

出来上がり♪

 

まとめ

こんなに簡単に…しかもレンジで即席チャーシューが出来るなんて…
正直驚きました☆

4歳の息子には柔らかくて食べやすかったみたいです。
小学生の姉も気に入っていました。

大人の方がメインで食べられる方は
もう少し麺つゆ濃いめ、甘みは控えめがいいかと思います。
ニンニクやショウガを入れたりしてもいいかも！？です。

気を付けたいと思うポイントは
冷めたものは油の部分が重たく感じるので、
食べる前に、温めて食べるほうがベターだと思います。

勉強させていただきました☆

お買い得な豚バラ肉を見つけた際には
あなたも自分好みの味で、即席チャーシューを作ってみてはいかがでしょうか？

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。