キューピー3分クッキング

キューピー3分クッキング『茄子と牛肉の蒸し煮』分量・作り方8/24 田口成子

 

2020年8月24日放送のキューピー三分クッキングのレシピは『茄子と牛肉の蒸し煮』でした。

講師は田口 成子先生。

ここでは『茄子と牛肉の蒸し煮』の材料・分量。作り方をまとめてみました。

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

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『茄子と牛肉の蒸し煮』 材料・分量(4人前)

   
牛肉の切り落とし  
酒、醤油(各大さじ2分の1)、おろしにんにく(1かけ)、こしょう(少々)、ごま油 (小さじ1)
茄子 6個
獅子唐辛子 6本
▲醤油 大さじ1+2分の1
▲砂糖 大さじ1+2分の1
▲味噌 小さじ1
▲水 1カップ
適量

『茄子と牛肉の蒸し煮』作り方

  1. 茄子はヘタを切り落とし、長さを半分にカットする。
  2. 師子唐辛子を斜め3等分にカットする。
  3. 牛肉に酒、醤油おろしにんにく、胡椒、ごま油を入れて
    手で揉みこみます。

  4. 鍋に大さじ3の油を入れてナスを入れて
    くるくる回して油を全体に回す。

  5. 蓋をして蒸し焼きにします。(途中時々混ぜる。)
    ナスがしんなりするまで6分ほど蒸し焼きにします。←

  6. ⑤のナスをお箸でつまんだら食い込むくらいまで火が通ったら
    余分な油をキッチンペーパーで取り除きます。

  7. ⑥に水、醤油、砂糖、味噌を入れます。

    (水分量は多くありません)

  8. ③の下味のついたお肉を被せるような形で広げて
    再び煮立ってから10分程煮る

  9. しし唐を入れて鍋を揺らすように火を入れます。

    (ナスが柔らかくなっているので注意して下さい。)

  10. 器に盛り付けて出来上がり♪
    温めても、冷やしても美味しく頂けます♪

 

まとめ

いかがでしたか?

あなたも作ってみてはいかがでしょうか?

最後までありがとうございました。