キューピー３分クッキング『茄子と牛肉の蒸し煮』分量・作り方8/24　田口成子

 

2020年８月24日放送のキューピー三分クッキングのレシピは『茄子と牛肉の蒸し煮』でした。

講師は田口　成子先生。

ここでは『茄子と牛肉の蒸し煮』の材料・分量。作り方をまとめてみました。

よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪

『茄子と牛肉の蒸し煮』　材料・分量(4人前)

牛肉の切り落とし
酒、醤油（各大さじ2分の1）、おろしにんにく（1かけ）、こしょう（少々）、ごま油　（小さじ１）
茄子	6個
獅子唐辛子	6本
▲醤油	大さじ1＋2分の1
▲砂糖	大さじ1＋2分の1
▲味噌	小さじ1
▲水	1カップ
油	適量

『茄子と牛肉の蒸し煮』作り方

1. 茄子はヘタを切り落とし、長さを半分にカットする。
2. 師子唐辛子を斜め3等分にカットする。
3. 牛肉に酒、醤油おろしにんにく、胡椒、ごま油を入れて
   手で揉みこみます。

4. 鍋に大さじ3の油を入れてナスを入れて
   くるくる回して油を全体に回す。

5. 蓋をして蒸し焼きにします。(途中時々混ぜる。)
   ナスがしんなりするまで6分ほど蒸し焼きにします。←

6. ⑤のナスをお箸でつまんだら食い込むくらいまで火が通ったら
   余分な油をキッチンペーパーで取り除きます。

7. ⑥に水、醤油、砂糖、味噌を入れます。

   (水分量は多くありません)

8. ③の下味のついたお肉を被せるような形で広げて
   再び煮立ってから10分程煮る

9. しし唐を入れて鍋を揺らすように火を入れます。

   (ナスが柔らかくなっているので注意して下さい。)

10. 器に盛り付けて出来上がり♪
    温めても、冷やしても美味しく頂けます♪

 

まとめ

いかがでしたか？

あなたも作ってみてはいかがでしょうか？

最後までありがとうございました。