相葉マナブ『きんぴらごぼう』レシピ　分量・作り方。

2020年11月22日放送の『相葉マナブ』のレシピです。
今週のテーマは『ごぼう』！

茨城県小美玉市で栽培されているごぼうを使った
絶品料理(ごぼうサラダ・きんぴらごぼう・万能ごぼうペースト等)を
地元農家の奥様方から学んでいきます。

こちらの記事では地元農家の奥様から教わった
『きんぴらごぼう』のレシピをご紹介いたします☆

 

『きんぴらごぼう』　材料　(2人分)

材料	分量
ゴボウ	3分の1本(120g)
ニンジン	小1本
油揚げ	適量
ごま油	大さじ1
▲酒	大さじ3
▲砂糖	大さじ2
▲みりん	大さじ1
▲醤油	大さじ2と2分の1
▲水	大さじ3

 

『きんぴらごぼう』　作り方

1. ゴボウの土を落としてきれいにして幅4センチ。1センチ程度の厚さにカットします。
2. フライパンにごぼう、人参、油揚げを入れて炒める。
3. ▲の材料(酒、砂糖、みりん、醤油、水)を入れて5分ほどよく炒めながら煮込みます。
4. 最後は白ごまをかけて出来上がり♪

 

まとめ

よかったら一度試してみてくださいね。
勉強になりました☆
ありがとうございました。