2020年6月９日にEテレで放送された『今日の料理ビギナーズ』の番組後半に教えて下さった『巣ごもり卵』のレシピのおさらいです。
今月は『電子レンジのおかず特集』とのことで、この日は第５回目☆
料理研究家の電子レンジマスターの『ほりえ さわこ』さんが監修。
よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪
ほりえさわこさんとは？
祖母・堀江泰子さん、母は日本の料理研究家の堀江ひろ子さん。母譲りの家庭でつくりやすいレシピを若い感覚で紹介。イタリア、韓国での料理修業の経験を持つ料理研究家。
材料 (2人分)
| レタス | 50g |
| まいたけ | 30g |
| ベーコン(薄切り) | 1枚(15g) |
| トマトケチャップ | 適量 |
| 塩、胡椒、オリーブオイル | |
作り方
- 耐熱皿を用意し、レタスを一口大にちぎり、
その上にマイタケも一口大にちぎり、ベーコンをキッチンバサミでカットして散らしておきます。 - 真ん中をくぼませて、
塩コショウ(少々)しオリーブ油(小さじ１)を回しかけて、真ん中に卵を割り入れ
黄身の部分に爪楊枝で穴をあけておく。[jin-iconbox05]黄身に穴をあけることで破裂することを防げます[/jin-iconbox05]
- ラップをふんわりとかけておき600W1分半～2分電子レンジで加熱する。
- すぐにラップは外さず、余熱で卵を固めます。←ここポイントです！
- 好みの硬さになったら出来上がり♪好みでケチャップをかけて下さい。
[jin-iconbox05]半熟卵をレタスに絡めて食べると美味しいですよ[/jin-iconbox05]
たまごを扱う際の注意点。
生卵をそのまま温めるのも
ゆで卵をそのままあたためるのもダメ！！！！！
大丈夫だと思って口に持って行った際
破裂して大やけどなどしてしまいます！！！
(うちの父経験済み)
ゆで卵は半分に切ったものなら温めて大丈夫だということです。
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- アルミホイル
- 金属の入っているもの
- カットガラス、耐熱性のないガラス
- 木製の器
- 漆器
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【レンジで使用可能な器耐熱ガラス】
金属の入っていない陶器、磁器、電子レンジ対応容器
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まとめ
電子レンジで失敗しないメニューなのでお料理初心者さんにぴったりのメニューです！
わかりやすいコツやポイントも教えていただき
とっても勉強になりました！
是非試してみたいと思います。
最後までありがとうございました♪
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