2020年7月９日放送のキューピー三分クッキングのレシピは『豆腐ときのこのトマトマリネ』でした。
講師は先生。
ここでは『豆腐ときのこのトマトマリネ』の材料・分量。作り方をまとめてみました。
よろしければ一緒に勉強させていただきましょう♪
キューピー3分クッキングレシピ
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『豆腐ときのこのトマトマリネ』 材料・分量(4人前)
| 木綿豆腐 | 大1丁(400g) |
| しめじ | 1パック(100g) |
| まいたけ | 1パック(100g) |
| なましいたけ | 5～6枚 |
| とまと | 大1個 (200g) |
| 塩 | 小さじ3分の１ |
| こしょう | 少々 |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 酢 | 大さじ３ |
| 小麦粉 オリーブオイル | |
『豆腐ときのこのトマトマリネ』作り方
- 豆腐は水切りする。半分にカットして8等分にする。
2重にしたペーパーの上に豆腐を並べ、20分置く。 - しめじの石づきを落としてほぐす。
まいたけは石づきごとほぐす。エリンギを加えても大丈夫
シイタケはいしづきをかっとして半分にカットする。
- ①の豆腐は焼く直前に薄力粉を付け、
フライパンで両面焼いて器に入れておく。 - ③のフライパンの余分な油を拭き取り、
油を多めに入れて、しめじ、まいたけ、しいたけを入れてヘラで押さえて水分を出す。
こんがりとしてきたら裏返して焼き塩コショウ、しょうゆ 、酢を入れ混ぜる。 - ③の上に④を入れ、1㎝角にカットしたトマトを入れて粗熱を取るため放置。
汁をかけながら冷ますとベター。 - お皿に盛り付けて出来上がり♪
常温で食べると豆腐がふんわりとして美味しいです。
冷やして食べてもいいですよ
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まとめ
いかがでしたか？
あなたも作ってみてはいかがでしょうか？
最後までありがとうございました。
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