2020年7月16日Eテレで放送された『まる得マガジン』。
テーマは『攻めのフリージング術』。
放送内容は『冷凍フルコース』。
冷凍することでより美味しく食べられる驚きのアイデア集。
講師は冷凍アドバイザーの西川剛史さん。
その隣で藤本美貴さんが試食などアシスタント？しています。
ここでは『大根の冷凍方法』と『ブリ大根の作り方』についてをご紹介いたします。
とても勉強になる番組ですので
良かったら一緒に勉強させていただきましょう♪
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『大根』 冷凍方法
3センチ幅でいちょう切りにした大根をジッパー付き保存袋に入れてうう気を抜いて平らにして冷凍する。
材料 分量
| 3センチ幅にカットして冷凍した大根 | 適量 |
| 生姜 | 適量 |
| 出汁 | 適量 |
| ブリ | 適量 |
| 醤油 | 適量 |
| みりん | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
『ブリ大根』作り方
- 鍋におだしと千切りにしたしょうがを入れる。
- 凍った大根んを入れて煮立たせます。
- 煮立ったらブリと調味料を入れ
落し蓋をして20分程煮込んだら完成です♪
まとめ
いかがでしたか？
とても勉強になりましたね。
是非試してみたいと思います。
最後までありがとうございました。
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