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【まる得マガジン】大根の冷凍方法|ブリ大根作り方 7/16

【まる得マガジン】大根の冷凍方法|ブリ大根作り方 7/162020年7月16日Eテレで放送された『まる得マガジン』。
テーマは『攻めのフリージング術』。

放送内容は『冷凍フルコース』。
冷凍することでより美味しく食べられる驚きのアイデア集。

講師は冷凍アドバイザーの西川剛史さん。
その隣で藤本美貴さんが試食などアシスタント?しています。

ここでは『大根の冷凍方法』と『ブリ大根の作り方』についてをご紹介いたします。

とても勉強になる番組ですので
良かったら一緒に勉強させていただきましょう♪

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『大根』 冷凍方法

3センチ幅でいちょう切りにした大根をジッパー付き保存袋に入れてうう気を抜いて平らにして冷凍する。

材料 分量

3センチ幅にカットして冷凍した大根 適量
生姜 適量
出汁 適量
ブリ 適量
醤油 適量
みりん 適量
砂糖 適量
   
   

『ブリ大根』作り方

  1. 鍋におだしと千切りにしたしょうがを入れる。
  2. 凍った大根んを入れて煮立たせます。
  3. 煮立ったらブリと調味料を入れ
    落し蓋をして20分程煮込んだら完成です♪

    冷凍することで繊維が崩れて大根に味がしみこみやすくなります

まとめ

いかがでしたか?

とても勉強になりましたね。

是非試してみたいと思います。
最後までありがとうございました。